Tarte aux prunes - une tarte sablée aux prunes
Votes : 6
Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Une tarte est une pâtisserie française typique, à croûte ouverte, à base de pâte brisée. Selon sa garniture, elle peut être servie en dessert ou en plat principal. Elle peut être cuite en plusieurs couches, comme une pizza, ou dans des moules spéciaux. Cette recette utilise de la confiture de figues pour la garniture, surmontée de prunes fraîches. C'est un dessert très simple, délicieux et moelleux, qui est aussi très appétissant.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 disque (200 g) de pâte brisée réfrigérée
- 1/4 tasse confiture de figues
- 450 g de prunes, dénoyautées et coupées en tranches de 0,6 cm.
- 1 gros œuf
- 1/4 tasse de sucre de canne brut
- Crème glacée, pour le service
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 220 °C (thermostat 6). Laissez la pâte ramollir à température ambiante pendant 10 minutes. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déposez la tarte sur le papier sulfurisé. Étalez la confiture de figues sur la tarte en laissant une bordure de 5 cm. Disposez les prunes sur la confiture. Repliez les bords de la tarte vers l'intérieur en marquant les plis si nécessaire ; laissez le centre de la tarte ouvert. Appuyez légèrement sur la pâte pour la sceller.
- Dans un petit bol, battre l'œuf avec une cuillère à soupe d'eau ; badigeonner la pâte de ce mélange et saupoudrer de sucre. Cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit bien cuite et dorée, environ 35 minutes. Servir la tarte tiède avec de la glace, si désiré.
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