Sablés aux amandes dans une poêle
Votes : 2
Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Cette pâte sablée est préparée avec de la farine de blé, sans amandes moulues ni farine d'amandes, ce qui la rend très économique tout en offrant une croûte délicieusement savoureuse. Les seuls ingrédients principaux sont le beurre, la farine, le sucre et les œufs. L'extrait d'amande lui confère un arôme exquis, et les amandes effilées parsemées sur le dessus ajoutent une touche de saveur. Cuite dans une poêle en fonte, la croûte est croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur. Elle accompagne à merveille une tasse de café.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 cuillère à soupe + 2 cuillères à soupe de sucre
- 165 g de beurre fondu
- 2 gros œufs
- 1,5 tasse de farine
- 0,5 c. à thé de sel
- 1 cuillère à café d'extrait d'amande
- 0,5 tasse d'amandes effilées avec leur peau
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Tapissez une poêle en fonte de 25 cm de diamètre de papier aluminium et vaporisez-la d'huile de cuisson. Dans un grand bol, mélangez 125 g de sucre avec le beurre fondu. Incorporez les œufs un à un en battant bien entre chaque ajout. Tamisez la farine et le sel dans la pâte. Ajoutez l'extrait d'amande et mélangez bien. Versez la pâte dans la poêle. Garnissez d'amandes effilées et saupoudrez du reste de sucre (30 g). Faites cuire au four jusqu'à ce que le gâteau soit doré, environ 35 minutes. Laissez refroidir dans la poêle. Une fois refroidi, retirez le papier aluminium pour démouler le gâteau. Retirez le papier aluminium et servez.
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