confiture de prunes et d'amandes dans une poêle
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 253, matières grasses totales 1 G., graisses saturées 0 G., protéines 2 G., glucides 64 G., fibre 3 G., cholestérol 0 mg, sodium 0 mg, sucre 60 G.
Calories 253, matières grasses totales 1 G., graisses saturées 0 G., protéines 2 G., glucides 64 G., fibre 3 G., cholestérol 0 mg, sodium 0 mg, sucre 60 G.
Prolongez un peu d'été avec cette recette de confiture incroyablement simple, idéale avec des fruits bien mûrs. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les prunes par d'autres fruits à noyau à peau lisse, comme des nectarines, des abricots ou des prunecots. Autre avantage : inutile de dépenser une fortune en amandes. Quelques gouttes d'extrait d'amande ou de liqueur d'Amaretto, selon ce que vous avez sous la main, suffiront à leur donner leur délicieux arôme. Sans stérilisation, la confiture se conserve jusqu'à un mois au réfrigérateur.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 800 g de prunes mûres (environ 8 à 10 pièces)
- 3/4 tasse de sucre
- 0,5 cuillère à café d'extrait d'amande ou d'Amaretto
- 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez les prunes en deux, retirez les noyaux et hachez grossièrement la chair en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur (conservez la peau). Dans une poêle antiadhésive moyenne, mélangez les prunes, le sucre, l'extrait d'amande et le jus de citron. Portez à ébullition à feu moyen-vif, puis baissez le feu et laissez mijoter les prunes, en remuant fréquemment pour éviter qu'elles n'attachent, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 à 20 minutes. La douceur des fruits frais pouvant varier, goûtez la confiture après 10 minutes et ajoutez un peu de sucre si nécessaire.
- Retirez du feu et écrasez les prunes à l'aide d'un presse-purée jusqu'à obtenir une consistance presque lisse et sans petits grumeaux. Laissez la confiture refroidir et conservez-la dans des bocaux propres au réfrigérateur pendant un mois maximum..
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