confiture de fraises épaisse
Votes : 10
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Quantité: 3,5 cuillères à soupe
Complexité: facilement
Quantité: 3,5 cuillères à soupe
Préparer de la confiture de fraises maison est plus simple qu'il n'y paraît. Cette recette d'Ina Garten vous permettra de réaliser rapidement et facilement une confiture douce et parfumée aux notes d'agrumes qui sublimera tous vos plats. Elle est composée uniquement de fraises fraîches, de sucre et de citron. Vous pouvez adapter les quantités pour en préparer une plus grande quantité et la conserver pour l'hiver, ou la réaliser avec une petite quantité de fraises pour une dégustation immédiate. Conservez la confiture au réfrigérateur et accompagnez-en vos glaces, crêpes, tartines ou petits pains.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Zeste et jus d'un gros citron
- 3 tasses de fraises fraîches, équeutées et coupées en deux
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite casserole, mélangez le sucre, le zeste et le jus de citron. Laissez mijoter à feu très doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez les fraises et poursuivez la cuisson à feu très doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les fraises aient rendu un peu de jus et que le mélange frémisse doucement.
- Faites cuire jusqu'à ce que le jus épaississe. Déposez-en une goutte sur une assiette froide ; elle devrait se gélifier (placez l'assiette au congélateur au préalable). Versez délicatement la confiture dans des pots d'un demi-litre et conservez-les soit en conserve, soit au réfrigérateur. Utilisez la confiture immédiatement ou conservez-la selon les instructions ci-dessous.
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