Confiture de pêches au piment
Votes : 1
Temps: 2 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 960 ml.
Complexité: facilement
Quantité: 960 ml.
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 259, matières grasses totales 1 G., graisses saturées 0 G., protéines 2 G., glucides 66 G., fibre 3 G., cholestérol 0 mg, sodium 45 mg, sucre 55 G.
Calories 259, matières grasses totales 1 G., graisses saturées 0 G., protéines 2 G., glucides 66 G., fibre 3 G., cholestérol 0 mg, sodium 45 mg, sucre 55 G.
Cette confiture rappelle le confit de poivrons rouges. Fruitée, sucrée et légèrement épicée, elle offre une saveur de piment bien présente. Dégustez-la sur un plateau de fromages, avec du porc ou du poulet, ou tout simplement sur une tartine beurrée. Elle se conserve jusqu'à deux semaines au réfrigérateur dans un bocal hermétique.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 800 g de pêches mûres (5 à 8 pièces)
- 3/4 tasse de sucre
- 1 poivron rouge Fresno, épépiné et finement haché
- Une pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sirop doré
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pêches, poivre de Fresno, sirop
Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Incisez chaque pêche en croix à sa base et plongez-les dans l'eau bouillante pendant une minute. Transférez-les dans un bol d'eau glacée pour les refroidir ; égouttez-les et pelez-les. Si les pêches sont plus fermes, vous pouvez aussi les peler à l'aide d'un économe.
- Coupez les pêches en tranches. Placez-les dans une casserole moyenne avec le sucre, le sel et le piment. Remuez et laissez reposer jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le liquide devienne sirupeux, environ 10 à 20 minutes.
- Ajoutez le sirop dans la casserole et portez à ébullition à feu moyen. Baissez le feu et laissez mijoter la confiture, en remuant fréquemment et en écumant régulièrement, jusqu'à ce que les pêches soient tendres et que le jus ait épaissi, environ 15 minutes. Écrasez délicatement les gros morceaux de pêche. Retirez la confiture du feu et laissez-la refroidir à température ambiante, en remuant de temps en temps, pendant environ 1 heure.
- Transférez la confiture dans un bocal ou un récipient, fermez-le hermétiquement et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'elle soit complètement froide et prise. À conserver au réfrigérateur pendant 2 semaines maximum..
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
