gâteau au fromage aux pêches

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Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 371, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 15 G., protéines 6 G., glucides 29 G., fibre 1 G., cholestérol 135 mg, sodium 329 mg, sucre 28 G.

Même un débutant peut réaliser ce cheesecake tout simple : au lieu d’une croûte, il suffit de tapisser le fond du moule de biscuits au gingembre, de recouvrir de la garniture au fromage frais et de faire cuire. Le nectar de pêche apporte une saveur et un arôme fruités subtils à la garniture, qui se marient à merveille avec les pêches fraîches qui la recouvrent. Un dessert d’été idéal.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Gâteau

Beurre non salé, pour graisser la poêle
Biscuits au pain d'épice, pour saupoudrer le plat

Remplissage

3 paquets de fromage à la crème ramolli (220 g chacun)
1 tasse de sucre
0,5 c. à thé de zeste d'orange râpé
1/4 de cuillère à café de sel
3 gros œufs
1/4 cuillère à soupe de nectar de pêche

Garniture

3 pêches, finement tranchées
2 cuillères à soupe de jus d'orange fraîchement pressé
1 cuillère à café de sucre

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : fromage à la crème, œufs, zeste d'orange, pêches

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le four à 160°C.
Gâteau:

Tapissez l'extérieur d'un moule à gâteau de papier aluminium. Beurrez l'intérieur du moule et tapissez-en le fond de biscuits au pain d'épice, en les brisant au besoin pour combler les espaces vides.

Remplissage:

Dans un grand bol, fouettez le fromage à la crème avec le sucre, le zeste d'orange et le sel au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée pendant 3 à 5 minutes. Incorporez les œufs un à un en fouettant jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés, puis ajoutez délicatement le nectar de pêche.
Étalez la garniture sur la croûte et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit prise mais encore légèrement tremblotante au centre, pendant 1 heure à 1 heure 15 minutes. Transférez le gâteau au fromage sur une grille et laissez-le refroidir complètement, puis réfrigérez-le pendant 8 heures ou toute une nuit.
Pêches:

Mélangez les pêches avec le jus d'orange et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Déposez la garniture sur le cheesecake.