Gâteau au fromage avec sauce aux myrtilles
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Complexité: facilement
Complexité: facilement
Recette pour préparer un cheesecake à la sauce aux myrtilles.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Pour la base :
- 200 g de biscuits sablés
- 100 g de beurre
- 1/4 de cuillère à café de gingembre moulu
Pour la garniture :
- 500 g de fromage frais à pâte molle
- 1 verre de crème à 35 %
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 400 g de myrtilles
- 2 à 3 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'amidon
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Émiettez les biscuits et mixez-les avec le beurre ramolli et le gingembre jusqu'à obtenir une pâte lisse. Disposez-la dans un moule rond en formant des bords peu profonds et pressez-la fermement contre le fond et les parois. Réfrigérez pendant 20 minutes.
- Fouettez le fromage et le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Tout en fouettant, ajoutez les œufs un à un, puis la crème fraîche. Étalez la crème sur le fond de tarte et enfournez à 160 °C (thermostat 6) pendant 45 à 50 minutes. Laissez refroidir le fond de tarte, puis placez-le au réfrigérateur pendant 5 à 7 heures.
- Passez la moitié des myrtilles au tamis, ajoutez 60 ml d'eau et le miel, baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez le reste des myrtilles et laissez mijoter 3 à 4 minutes. Incorporez la fécule de maïs dissoute dans 30 ml d'eau froide et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Laissez refroidir.
- Nappez le cheesecake refroidi de sauce, coupez-le en portions et servez.
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