Gâteau au fromage Snickers
Votes : 1
Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Un cheesecake d'une richesse indécente, au goût d'une barre Snickers. Une onctueuse garniture au fromage blanc parsemée de morceaux de Snickers est déposée sur une base de miettes de biscuits Oreo et de beurre, le tout cuit au four et recouvert d'une épaisse couche de meringue. Garnissez de morceaux de Snickers et d'Oreo supplémentaires. Outre sa saveur riche et intense, ce cheesecake offre une texture exceptionnelle grâce à sa croûte croustillante, sa garniture crémeuse et onctueuse, sa meringue et ses éclats de cacahuètes croquants.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Gâteau
- 340 g de biscuits Oreo
- 60 g de beurre fondu
Remplissage
- 900 g de fromage à la crème à température ambiante
- 5 gros œufs
- 300 g de sucre roux
- 0,5 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 350 g de mini-barres chocolatées Snickers, grossièrement hachées
Garniture
- 4 blancs d'œufs
- 1/3 tasse de sucre
- 1/2 cuillère à café de crème de tartre
- 9 mini Snickers, grossièrement hachés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Gâteau.
Préchauffez le four à 160 °C (thermostat 6). À l'aide d'un robot culinaire, réduisez les biscuits en miettes fines. Ajoutez le beurre et mélangez. Étalez la préparation au fond d'un moule à charnière de 22 cm de diamètre et tassez-la bien pour former une croûte sur le fond et à mi-hauteur des bords. Enfournez pendant 10 minutes. Laissez ensuite le gâteau refroidir sur une grille. - Remplissage.
Dans un bol, fouettez le fromage à la crème jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporez ensuite le sucre, la crème et la vanille. Mélangez délicatement au batteur électrique, sans trop travailler la préparation. Ajoutez enfin les morceaux de barre Snickers.
Versez la garniture dans le fond de tarte refroidi. Placez le moule sur une plaque de cuisson à rebords pour recueillir l'excédent de liquide et enfournez pendant 1 heure, jusqu'à ce que la garniture soit prise et la surface légèrement sèche. Si le centre est encore légèrement tremblotant, c'est parfait. Il vaut mieux qu'il soit sous-cuit que trop cuit. Laissez le cheesecake refroidir complètement sur une grille et réfrigérez-le pendant au moins 4 heures. Démoulez ensuite le cheesecake et transférez-le sur un plat de service. - Garniture.
Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec le sucre et la crème de tartre au batteur électrique, pendant 1 à 2 minutes. Étalez la meringue sur le cheesecake. Préchauffez le four à 250 °C et faites cuire jusqu'à ce que la meringue soit bien dorée. Parsemez de morceaux de barres Snickers. Servez immédiatement ou couvrez et conservez au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
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