Gâteau au fromage au beurre de cacahuète sans cuisson
Votes : 3
Temps: 3 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Le cheesecake traditionnel est un gâteau composé de fromage Philadelphia, d'œufs et de crème, garni de fruits frais. Sa base est soit cuite au four, soit faite de biscuits émiettés. Cette recette utilise un cheesecake sans cuisson, préparé avec des biscuits Graham émiettés et du fromage frais mélangé à du beurre de cacahuète. Un glaçage à la crème fouettée au cacao est ensuite déposé sur les bords du cheesecake, puis parsemé de vermicelles au chocolat et de pépites de beurre de cacahuète.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 225 g de fromage frais à pâte molle
- 1/3 tasse de crème sure
- 3/4 tasse homogène beurre de cacahuète température ambiante
- 1 cuillère à soupe plus 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 1/3 tasse de cacahuètes grillées grossièrement hachées
- Un croûte de biscuits Graham diamètre 22 cm.
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/4 tasse de cacao en poudre
- Granulés de beurre de cacahuète, pour la décoration
- Vermicelles de chocolat pour la décoration
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Cuisiner le plat selon la recette :
- À l'aide d'un batteur électrique, mélangez le fromage à la crème, la crème fraîche, le beurre de cacahuète et 200 g de sucre glace jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Parsemez le fond de tarte de cacahuètes, puis étalez la garniture au fromage par-dessus en lissant la surface et en la répartissant jusqu'aux bords. Couvrez le gâteau de film alimentaire en appuyant fermement dessus, puis réfrigérez pendant au moins trois heures.
- Dans un bol moyen, fouettez la crème épaisse, le cacao en poudre et les 3 cuillères à soupe de sucre glace restantes jusqu'à obtenir un mélange homogène. Couvrez d'un film alimentaire et mettez au réfrigérateur avec le cheesecake.
- Lorsque le cheesecake est prêt à être assemblé, fouettez la crème liquide et le cacao en poudre jusqu'à l'obtention de pics moyens. Versez la crème fouettée et le cacao dans une poche à douille et déplacez-la dans un coin. Percez un petit trou dans ce coin. Décorez le pourtour du cheesecake avec la crème fouettée, en formant le motif de votre choix. Parsemez de pépites de beurre de cacahuète et de vermicelles au chocolat. S'il vous reste de la crème fouettée, servez-la dans un bol séparé.
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