Gâteau au fromage aux pêches cuit à la mijoteuse

Votes : 1

Comment préparer un gâteau au fromage aux pêches à la mijoteuse

Temps: 10 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10

Cette recette de cheesecake à la mijoteuse est simple et rapide à préparer, sans nécessiter de surveillance constante. Le résultat ? Un dessert incroyablement fondant. Le cheesecake à la mijoteuse est idéal en été, lorsque la chaleur du four est omniprésente dans la cuisine. Servez-le sur une terrasse aérée, garni de fruits rouges et de fruits du jardin.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

3 petites pêches mûres, dénoyautées et coupées en tranches de 0,5 cm.
12 pièces. biscuits graham (biscuits croustillants) à base de farine de blé entier, cassés en deux
5 cuillères à soupe de beurre fondu
2 paquets (230 g chacun) de fromage à la crème, à température ambiante
1 cuillère à soupe et 1 cuillère à soupe de cassonade
3/4 tasse de crème sure
2 cuillères à café d'extrait de vanille
Une pincée de sel fin
3 gros œufs, à température ambiante
Dispositif spécial: moule à charnière d'un diamètre de 20 cm.

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : biscuits sablés, fromage à la crème, sucre brun, extrait de vanille, Crème fraîche, œufs, pêches

Cuisiner le plat selon la recette :

Pliez sans serrer une feuille de papier aluminium (environ 50 cm de long et 2,5 cm de large) en cylindre, puis roulez-la en anneau (environ 18 cm de diamètre). Remplissez un multicuiseur de 5 à 6 litres d'eau jusqu'à une hauteur de 1,5 cm et placez l'anneau de papier aluminium au fond.
Placez les biscuits Graham dans le bol d'un robot culinaire et mixez par impulsions jusqu'à obtenir une poudre fine. Ajoutez 4 cuillères à café de beurre fondu et mixez à nouveau par impulsions jusqu'à ce que le mélange ressemble à du sable mouillé. Graissez un moule à charnière avec 1 cuillère à café de beurre fondu. Tassez la préparation au fond du moule et sur les bords, en appuyant fermement avec un verre sur le fond, jusqu'à une hauteur d'un tiers.

Rincez le robot culinaire, ajoutez le mélange de fromage à la crème, 200 g de cassonade, la crème sure, la vanille et le sel, et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, en raclant les parois du bol au besoin. Ajoutez les œufs et mélangez. Étalez la garniture sur les miettes de biscuits.
Déposez délicatement le moule à cheesecake sur du papier aluminium dans la mijoteuse. Recouvrez le cheesecake de deux épaisseurs de papier absorbant et fermez le couvercle (en repliant les extrémités du papier sur le dessus). Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le cheesecake soit pris, environ 4 heures (il tremblera légèrement lorsqu'on le déplacera dans le moule).
Éteignez le multicuiseur et ouvrez le couvercle. Essuyez le couvercle, remplacez le papier absorbant par du papier propre et refermez-le. Laissez la tarte refroidir dans le multicuiseur pendant 2 à 3 heures.

Retirez le cheesecake du réfrigérateur, couvrez-le de film plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour qu'il prenne consistance. Le gâteau au fromage peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 jours maximum..
Une heure avant de servir, placez les pêches dans un saladier et saupoudrez-les d'une cuillère à soupe de cassonade. Secouez le saladier pour bien mélanger et laissez les pêches mariner dans leur jus pendant environ une heure, en remuant de temps en temps.

À l'aide d'un petit couteau, décollez délicatement le cheesecake des bords, puis retirez la pince. Déposez les pêches et le sirop sur le cheesecake à l'aide d'une cuillerée, en les répartissant uniformément sur toute la surface, et servez.