Temps: 4 heures 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8

Dans cette boisson, l'estragon était infusé dans du vin et conférait au cocktail son arôme rappelant le thé.

Les perles de tapioca apportent une touche unique à cette sangria, qui évoque un thé, aromatisée à la liqueur de sureau et aux pêches blanches parfumées. Cette boisson raffinée est idéale pour un repas de Pâques ou une fête printanière, et se marie également à merveille avec du poisson grillé ou des légumes.

Ingrédients:

• 0,5 tasse de petites perles de tapioca
• 750 ml de vin blanc sec
• 2 tasses de jus de raisin blanc
• 1 tasse de liqueur de fleurs de sureau
• 1 tasse de feuilles d'estragon hachées grossièrement
• 2 pêches blanches, dénoyautées et coupées en tranches de 0,5 cm d'épaisseur

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

tapioca, vin blanc, jus de raisin, pêches, liqueur de fleurs de sureau, estragon

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans une casserole, portez 6 tasses d'eau à ébullition. Ajoutez les perles de tapioca, baissez le feu à moyen et laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes. Égouttez-les à l'aide d'une grande passoire et rincez-les à l'eau froide pour les refroidir. Transférez les perles de tapioca dans un pichet de 3 litres.
Étape 2
• Versez le vin, le jus de raisin et la liqueur dans le pichet et mélangez. Ajoutez l'estragon et les pêches, puis couvrez le pichet de film alimentaire. Réservez la sangria au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit.
Étape 3
• Pour servir, remplissez 8 verres à moitié de glace. Secouez la sangria pour bien mélanger le tapioca, puis versez la sangria aux fruits et au tapioca dans chaque verre.

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