Crumble aux pêches et aux noix de pécan à la mijoteuse
Votes : 1
Temps: 2 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Tarte d'été garnie de flocons d'avoine et de noix de pécan.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Remplissage
- 3 tasses de pêches hachées (petites tranches)
- 3 tasses de baies mélangées (framboises, bleuets et mûres)
- Zeste et jus d'un demi-citron
- 1 cuillère à soupe de beurre ramolli pour graisser le multicuiseur
- 3 cuillères à soupe de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1/4 de cuillère à café de sel
- Crème glacée à la vanille pour le service
- Équipement spécial: grand multicuiseur (4 à 5 l.)
Pâte à l'avoine et aux noix
- 3/4 tasse de noix de pécan
- 1/2 tasse de farine de première qualité
- 1/2 tasse de flocons d'avoine
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 tasse de cassonade
- 2 cuillères à soupe de babeurre
- 1/4 c. à thé de cannelle
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 6 cuillères à soupe (90 g) de beurre, coupé en dés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparez la garnitureGraissez une mijoteuse avec 1 cuillère à soupe de beurre ramolli. Placez les pêches et les baies dans la mijoteuse et saupoudrez de zeste et de jus de citron, de sucre, de farine et de sel. Mélangez.
- Préparer la pâteDans un petit robot culinaire, mélangez par impulsions les noix de pécan, la farine, les flocons d'avoine, le sucre blanc, la cassonade, le babeurre (facultatif), la cannelle et le sel. Ajoutez le beurre et mélangez par impulsions jusqu'à ce qu'il ait la taille de petits pois, environ 5 impulsions.
- Parsemez de fruits. Placez un torchon entre le bol et le couvercle pour recueillir la condensation. Faites cuire à feu vif pendant 90 minutes à 2 heures. Servez avec de la glace à la vanille.
Recette Crumble aux pêches à la mijoteuse.
Notes culinaires
Cette recette est meilleure cuite rapidement. Une cuisson prolongée (plus de 4 heures) fait perdre aux fruits leur saveur riche et leur couleur éclatante. Si nécessaire, vous pouvez la faire cuire à feu doux pendant 3 à 4 heures, en ajoutant une couche de pommes Granny Smith pelées et coupées en tranches au-dessus, car leur texture plus ferme protégera les pêches et les baies de la chaleur intense..
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