Scones aux noix de pécan
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Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 8 petits pains scones
Complexité: facilement
Quantité: 8 petits pains scones
Scones aux noix de pécan - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Pour le test :
- 3 tasses de farine de blé de première qualité
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 c. à thé de sel
- 240 g de beurre froid
- 1/4 tasse de noix de pécan
- 1 œuf
- 3/4 tasse de crème épaisse
Pour le glaçage :
- 450 g de sucre glace
- 1/4 tasse de lait entier
- 60 g de beurre fondu
- 5 à 10 ml de café fort
- 1/8 c. à thé de sel
- 2 cuillères à café d'extrait d'érable
- Noix de pécan hachées, pour saupoudrer
Nous recommandons
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Tamisez la farine, le sucre en poudre, la levure chimique et le sel dans un grand bol.
- Coupez le beurre froid en petits morceaux, puis ajoutez-le à la farine et pétrissez jusqu'à l'obtention de miettes.
- Hachez finement les noix de pécan et incorporez-les au mélange de farine. Battez l'œuf avec la crème et ajoutez ce mélange à la farine. Formez une boule avec la pâte.
- Déposez la pâte sur une planche à découper et étalez-la en un disque de 25 cm de diamètre et d'environ 2 cm d'épaisseur. Découpez ensuite la pâte en 8 parts égales.
- Déposez les scones sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé huilé et enfournez-les pendant 22 à 26 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement.
- Mélangez tous les ingrédients du glaçage dans un grand bol jusqu'à obtenir une consistance lisse. Nappez généreusement les scones de glaçage et parsemez de noix de pécan.
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