Scones au chocolat
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Pour un petit-déjeuner de fête exceptionnel, préparez des scones. De petits pains moelleux et friables, fourrés de pépites de chocolat, nappés d'un glaçage vanille sucré et recouverts de chocolat fondu : un succès garanti !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Scones
- 2,5 tasses de mélange à pâtisserie sec + un peu plus pour saupoudrer
- 1/4 tasse de cassonade
- 4 cuillères à soupe de beurre salé, coupé en dés et froid
- 2 gros œufs battus
- 1/4 de tasse de lait caillé ou de kéfir
- Un peu d'extrait de vanille
- 1,5 tasse de pépites de chocolat
Lustre
- 0,5 tasse de lait
- Un peu d'extrait de vanille
- 3 tasses de sucre glace tamisé
- Une pincée de gros sel
- 1/4 tasse de mini pépites de chocolat
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Recettes avec des ingrédients similaires : œufs, lait aigre, kéfir, pépites de chocolat (granulés), farine de qualité supérieure, sucre brun
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélanger la préparation pour pâtisserie et la cassonade. Incorporer le beurre aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse. Dans un petit pichet, mélanger les œufs, le babeurre et la vanille. À l'aide d'une fourchette, incorporer lentement le mélange liquide aux ingrédients secs jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajouter délicatement les pépites de chocolat.
- Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Formez-en un rectangle de 2 cm d'épaisseur, puis divisez-le en 4 carrés égaux. Coupez chaque carré en deux pour obtenir 8 triangles. Disposez les triangles sur une plaque de cuisson et enfournez-les jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 18 minutes. Laissez-les tiédir.
- Lustre:
Pendant que les scones refroidissent, mélangez le lait, la vanille, le sucre glace et le sel dans un bol jusqu'à obtenir une consistance lisse. - Nappez les scones refroidis de glaçage, puis parsemez-les de mini-pépites de chocolat. Laissez le glaçage prendre légèrement et servez.
Catégories :
recette / Petit-déjeuner / Plats festifs / 8 mars / Boulangerie / Desserts / Cookie / / Ree Drummond
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