Scones aux escargots fourrés au fromage ou aux tomates séchées au soleil
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Quantité: 8 scones
Complexité: facilement
Quantité: 8 scones
Les scones anglais se distinguent des autres petits pains par leur rapidité de préparation et leur pâte sans levain. Croustillants et moelleux à l'intérieur, ils sont irrésistibles. Garnissez-les de deux farces savoureuses au choix : bacon, tomates séchées, fromage et graines de sésame, ou fromage frais à l'ail, aneth et graines de pavot. Ces garnitures, élaborées à partir d'ingrédients parfaitement harmonisés, donneront à vos scones une saveur exceptionnelle. Étalez la garniture sur la pâte, roulez-la en boudin et découpez-la en spirales. Enfournez pendant 20 minutes et servez avec du thé ou comme un délicieux accompagnement pour vos plats.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Scones
- 2 tasses de farine de première qualité
- 1/4 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 0,5 tasse de beurre froid, coupé en petits morceaux
- 0,5 tasse de crème fouettée
- 1/4 tasse de lait demi-écrémé 2 %, plus un peu pour graisser
- 1 gros œuf
- Une pincée de vanille
Option 1 : Bacon, tomates séchées et cheddar
- 1/4 tasse bacon frit, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de tomates séchées au soleil finement hachées (de préférence en conserve dans l'huile)
- 0,5 tasse de fromage cheddar finement râpé
- Lait pour graisser
- Graines de sésame à saupoudrer
Option 2 : Fromage à la crème à l’ail et à l’aneth
- 0,5 paquet de fromage à la crème à température ambiante
- 1 gousse d'ail hachée
- 3 cuillères à soupe d'aneth frais haché
- Lait pour graisser
- Graines de pavot à saupoudrer
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, lait, crème, œufs, fromage cheddar, tomates séchées au soleil, lard, fromage à la crème, aneth
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajoutez le beurre à la farine et incorporez-le au mélange jusqu'à obtenir une texture sableuse avec de petits morceaux de beurre visibles.
Dans un autre bol, fouettez la crème, le lait, l'œuf et la vanille. Incorporez ce mélange à la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et continuez à la pétrir à la main. Étalez la pâte en un rectangle de 25 x 35 cm. - Après avoir garni la pâte et l'avoir étalée, découpez-la en 8 cercles et disposez-les sur la plaque de cuisson préparée. Badigeonnez les scones de lait et parsemez de graines de sésame ou de pavot. Faites cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Laissez les petits pains refroidir pendant au moins 10 minutes, puis servez.
Option 1.
Garniture au bacon, aux tomates séchées et au cheddar : Parsemez la pâte de bacon, de tomates séchées et de cheddar. Roulez la pâte bien serrée en un rouleau de 25 cm (10 po).
Option 2.
Garniture au fromage frais à l'ail et à l'aneth : Fouettez le fromage frais à l'ail et à l'aneth et étalez la garniture sur la pâte. Roulez la pâte en un rouleau serré de 25 cm (10 pouces).
Auteur de la recette - Anna Olson est une cheffe pâtissière et animatrice de télévision.
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