Rouleaux de courgettes au fromage de chèvre
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Quantité: 30 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 30 pièces.
Les jeunes courgettes et courges sont riches en vitamines et en oligo-éléments bénéfiques ; il est donc même conseillé de les consommer crues. Des courgettes crues finement tranchées constituent une entrée légère, saine et délicieuse : des rouleaux. Pour la garniture, utilisez un mélange de fromage de chèvre et de fromage frais, agrémenté d’épinards, de tomates séchées, d’herbes aromatiques et d’ail. Roulez les rouleaux, disposez-les joliment sur un plat et servez.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 120 g de fromage à la crème
- 120 g de fromage de chèvre
- 0,5 tasse de tomates séchées hachées
- 1/2 tasse d'épinards hachés surgelés, décongelés et essorés
- 8 feuilles de basilic frais, hachées
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 courgettes longues, coupées en fines tranches dans le sens de la longueur
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, écrasez le fromage à la crème et le fromage de chèvre à la fourchette et mélangez bien. Incorporez les tomates séchées, les épinards, le basilic et l'ail. Salez et poivrez.
- Pour préparer les rouleaux, déposez une cuillère à café bombée de mélange de fromage sur chaque tranche de courgette. Roulez la courgette sur elle-même en partant d'une extrémité. Disposez les rouleaux debout sur un plateau.
Auteur de la recette - Katie Lee est une auteure de livres de cuisine, critique gastronomique, chef et écrivaine américaine.
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