Temps: 23 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Faites griller les lamelles de courgette quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient souples, puis roulez-les et farcissez-les de fromage de chèvre, de citron et de persil. Ces mini-amuse-bouches feront sans aucun doute le bonheur des petits et des grands.

Ingrédients:

• 3 courgettes, coupées en lanières de 0,5 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/8 c. à thé de sel
• Une pincée de poivre noir fraîchement moulu
• 40 g de fromage de chèvre frais allégé
• 1 cuillère à soupe de feuilles de persil frais hachées
• 1/2 cuillère à café de jus de citron
• 2 tasses de jeunes feuilles d'épinards
• 1/3 tasse de feuilles de basilic

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

courgettes, fromage de chèvre, jus de citron, épinard, persil, basilic

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Retirez les bandes extérieures des courgettes et badigeonnez les courgettes restantes d'huile des deux côtés. Salez et poivrez. Placez-les sur un gril ou une poêle à griller préchauffés et faites-les griller 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 2
• Dans un petit bol, mélanger à la fourchette le fromage de chèvre, les feuilles de persil et le jus de citron.
  
  Étalez 1/2 cuillère à café du mélange de fromage sur une lamelle de courgette, en laissant une bordure de 1/2 à 1,5 cm. Garnissez de quelques feuilles d'épinards et d'une petite feuille de basilic ou d'une demi-grande feuille de basilic. Roulez la lamelle et déposez-la sur une assiette, la jointure vers le bas. Répétez l'opération avec les lamelles de courgette restantes.

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