Wraps au poulet BBQ avec bacon et cheddar

Votes : 1

Comment préparer des wraps au poulet barbecue avec du bacon et du cheddar

Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 689, matières grasses totales 38 G., graisses saturées 14 G., protéines 62 G., glucides 23 G., fibre 1 G., cholestérol 219 mg, sodium 781 mg, sucre 7 G.

De fines escalopes de poulet sont farcies de cheddar fort, de bacon croustillant et d'herbes fraîches, puis grillées sous une sauce barbecue jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Ces roulés sont parfaits pour agrémenter un repas de fête et offrent une saveur riche et intense. Servez-les finement tranchés en entrée ou en plat principal.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

4 filets de poulet désossés et sans peau (environ 220 g chacun)
3 tranches de bacon
2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
1 gros petit pain brioché au lait caillé, aplati (environ 1 tasse)
2/3 tasse de cheddar fort râpé
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Huile végétale pour graisser le gril
1/4 tasse sauce barbecue

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : blancs de poulet, fromage cheddar, lard, sauce barbecue

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le gril à feu moyen.
Préparez le poulet:

En tenant un couteau parallèle à la planche à découper, coupez chaque blanc de poulet en deux horizontalement, sans le couper complètement ; ouvrez-le comme un livre. Enveloppez-le de film alimentaire et aplatissez-le jusqu’à une épaisseur de 1 cm.

Préparer la garniture:

Faites revenir le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant ; émiettez-le. Mélangez 2 cuillères à soupe de graisse de bacon avec du beurre fondu dans un bol. Dans un autre bol, mélangez les biscuits émiettés, le bacon, la moitié de la graisse, le fromage, la ciboulette et le persil. Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d'eau et assaisonnez de sel et de poivre.
Assaisonnez les côtelettes des deux côtés avec du sel et du poivre noir, puis badigeonnez-les avec le reste de la graisse fondue. Déposez la farce par-dessus, en laissant une bordure de 2 cm. Roulez la farce vers la pointe et ficelez-la avec 3 morceaux de ficelle de cuisine.
Badigeonnez la grille du barbecue d'huile végétale. Faites griller les rouleaux de poulet en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits (18 à 20 minutes), en les badigeonnant de sauce barbecue 2 minutes avant la fin de la cuisson. Transférez-les sur une planche à découper et laissez-les reposer 5 minutes, puis retirez la ficelle et tranchez-les.