Tresse de bacon et de cheddar avec œufs mollets

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Comment préparer - Une tresse de porc au bacon et au cheddar avec des œufs mollets

Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Bacon tressé et cheddar avec œufs mollets - Une recette détaillée.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Tresses au bacon et au cheddar

2 gros œufs
1 cuillère à café de moutarde
1 feuille de pâte feuilletée surgelée, réfrigérée
Farine pour étaler la pâte
1/2 cuillère à soupe de cheddar râpé
12 tranches de bacon
Graines de sésame ou de pavot, facultatif

Œufs à la coque

4 gros œufs
sel et poivre noir moulu
Équipement spécial: un appareil pour retirer le dessus des œufs

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Pour les tressesPréchauffez le four à 190 degrés Celsius. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et vaporisez-la légèrement d'huile.

Mélanger les œufs, la moutarde et un peu d'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse ; assaisonner de sel et de poivre. Réserver.

Farinez votre plan de travail et étalez la pâte feuilletée en un rectangle, le côté le plus court face à vous. Répartissez le fromage sur la moitié supérieure de la pâte, puis repliez la moitié inférieure sur le fromage et badigeonnez-la légèrement d'huile pour bien la sceller. Découpez la pâte verticalement en 12 bandes égales ; chaque bande mesurera un peu moins de 3 cm de large.
Déposez une tranche de bacon sur chaque bande de pâte et torsadez-les ensemble. Placez les tresses sur la plaque de cuisson préparée, en pressant les extrémités ensemble. Badigeonnez le dessus avec un œuf battu et saupoudrez de sel, de graines de sésame ou de graines de pavot (ou les deux).

Faites cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et le bacon croustillant, pendant 12 à 15 minutes. Retirez du four et laissez les tresses refroidir 5 minutes avant de servir.

Pour les œufsPortez à ébullition une petite casserole d'eau à feu moyen. Veillez à ce qu'il y ait suffisamment d'eau pour recouvrir les œufs d'au moins 3 cm. À l'aide d'une pince, déposez délicatement les œufs dans l'eau et laissez cuire 5,5 minutes. Le blanc doit être pris, mais le jaune encore coulant.

Transférez la casserole dans l'évier, videz-la presque entièrement, puis passez-la sous l'eau froide pendant 30 secondes. Placez les œufs dans des coquetiers. Évidez-les à l'aide d'une cuillère ou écalez-les simplement. Salez et poivrez, puis servez avec des tresses pour y tremper les jaunes.