Gâteau tressé glacé aux myrtilles

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Temps: 2 heures 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12

Ce gâteau festif aux fruits rouges sera la pièce maîtresse de votre table de desserts et fera sensation. Contrairement aux tartes tressées traditionnelles, le treillage de ce gâteau est réalisé en glaçage à la vanille, qui met magnifiquement en valeur les mûres. Ces gâteaux ronds glacés peuvent être préparés non seulement avec des fruits rouges, mais aussi avec des pommes ou des oranges.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

500 g mélange de farine sèche pour biscuits
1 paquet (4 portions) de préparation pour pouding au chocolat blanc
3 blancs d'œufs
1 tasse de lait
1/2 tasse d'huile végétale
1 boîte (450 g) de myrtilles au sirop - égoutter et sécher les myrtilles
350 g. glaçage de gâteau avec de la vanille ajoutée
3/4 tasse de pépites de chocolat blanc à pâtisser (fondues)
3/4 tasse de sucre glace (tamisé)
Myrtilles fraîches pour la garniture

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le four à 170°C. Graisser deux moules ronds (23 cm de diamètre) avec de l'huile ou un spray spécial.
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs pour gâteau et pouding. Ajouter les blancs d'œufs, le lait et le beurre ; battre au batteur électrique à faible vitesse pendant 30 secondes. Racler les parois du bol et battre encore 2 minutes. Incorporer les myrtilles séchées (dans un four à chaleur tournante). Répartir la pâte uniformément dans deux moules préparés.

Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou vérifiez la cuisson à l'aide d'un cure-dent avant de démouler. Laissez refroidir dans les moules pendant 10 minutes. Démoulez ensuite les gâteaux et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
Émail blanc

Dans un bol moyen, mélanger le glaçage à la vanille et les pépites de chocolat blanc fondues. Réserver 1,5 tasse du glaçage blanc obtenu.

Déposez une première couche de génoise sur un grand plat et étalez-y 125 ml de glaçage blanc. Recouvrez-la d'une seconde couche de génoise. Étalez le reste du glaçage sur les côtés et le dessus de la génoise.
Dans un bol moyen, battre 1 1/2 tasse de glaçage blanc avec du sucre glace à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Pour décorer la tartePrenez une poche à douille et, à l'aide de la douille appropriée, remplissez-la de glaçage blanc. Tracez une première bande de gauche à droite au centre du gâteau. Espacez les bandes suivantes de 0,5 cm.

Faites pivoter le gâteau de 45° et tracez les mêmes rayures par-dessus les premières, en laissant 0,5 cm d'espace entre chacune. Tracez un liseré autour du contour du gâteau et, enfin, décorez la couche supérieure avec des myrtilles fraîches.