Mélange de farine maison pour la cuisson de muffins et de biscuits jaunes
Votes : 17
Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 2 génoises rondes (23 cm) ou 24 mini-muffins
Complexité: facilement
Quantité: 2 génoises rondes (23 cm) ou 24 mini-muffins
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 9
Calories 551, matières grasses totales 23 G., graisses saturées 3 G., protéines 7 G., glucides 79 G., fibre 1 G., cholestérol 67 mg, sodium 300 mg, sucre 52 G.
Portion : 1 sur 9
Calories 551, matières grasses totales 23 G., graisses saturées 3 G., protéines 7 G., glucides 79 G., fibre 1 G., cholestérol 67 mg, sodium 300 mg, sucre 52 G.
Ce mélange de farine est parfait pour la préparation de simples cupcakes jaunes ainsi que de gâteaux éponge jaunes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
mélange de farine à gâteau jaune
- 2,5 tasses de farine de blé de première qualité
- 2 tasses et 1/4 de sucre granulé
- 1/3 de tasse de lait écrémé en poudre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel fin
Ingrédients pour la préparation de biscuits et de muffins
- 1 tasse et 1/4 d'eau propre
- 3/4 tasse d'huile végétale
- 3 gros œufs à température ambiante
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille ou 0,5 g de vanilline
- Spray de cuisson pour la cuisson
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Recettes avec des ingrédients similaires : préparation pour gâteau, farine de qualité supérieure, lait en poudre, œufs
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparez un mélange de farine pour la cuisson de muffins et de biscuits jaunes.Dans un saladier moyen, mélanger la farine, le sucre, le lait en poudre, la levure chimique et le sel. Conserver le mélange dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec, pendant 3 mois maximum.
- génoise jaune:
Au moment de la cuisson : Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapissez deux moules à pâtisserie de 23 cm (9 po) de papier sulfurisé. Vaporisez d’huile de cuisson.
Dans un grand bol, fouettez ensemble 300 ml d'eau, l'huile végétale, les œufs et la vanille. Ajoutez le mélange sec et battez vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte lisse (environ 50 tours). Versez la pâte dans les moules préparés. Faites cuire les gâteaux jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides, soit de 25 à 30 minutes. Laissez-les refroidir dans les moules pendant 5 minutes, puis démoulez-les sur une grille et laissez-les refroidir complètement. Étalez votre glaçage préféré sur les gâteaux. crème et décorer le gâteau glaçage royal ou glaçage au chocolat. - Cupcakes jaunes:
Garnissez un moule à mini-muffins de 24 cavités de caissettes en papier. Remplissez chaque cavité aux deux tiers de pâte. Faites cuire au four à 180 °C (thermostat 6) jusqu'à ce que les mini-muffins soient dorés et qu'un cure-dent inséré en ressorte propre, soit environ 18 à 20 minutes, en tournant le moule à mi-cuisson. Laissez refroidir complètement avant de glacer les mini-muffins.
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