Mélange pour sauce blanche maison
Pour obtenir une sauce, ajoutez de l'eau froide et faites chauffer jusqu'à épaississement. Pour remplacer un pot de 450 g de sauce Alfredo du commerce, mélangez 175 ml de la préparation avec 425 ml d'eau. Assaisonnez à votre goût ; ajoutez du thym, du basilic, de l'estragon ou de la marjolaine séchés. Vous pouvez rendre cette sauce fromagère en y incorporant simplement du fromage fraîchement râpé : cheddar, gouda, havarti, parmesan, pecorino romano ou gruyère.
Cette sauce est excellente dans les gratins et permet de préparer rapidement des macaronis au fromage ou des plats mijotés. Cette sauce blanche est une recette de base, que tout le monde devrait savoir réaliser. Vous pouvez doubler les quantités si vous cuisinez souvent. Conservez la sauce dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 mois maximum.
Portions : 7
Quantité: 3,5 cuillères à soupe
Préparez votre propre mélange pour sauce blanche maison et utilisez-le comme base pour une sauce express. Cette recette est une excellente alternative à la sauce Alfredo du commerce, vous permettant ainsi de faire des économies. Le mélange se compose simplement de lait écrémé en poudre, de farine, de sel et de beurre coupé en morceaux.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de lait écrémé en poudre
- 1 tasse de farine de blé
- 2 cuillères à café de sel
- 1 tasse (230 g) de beurre (margarine ou huile végétale)
- 1/8 c. à thé de poivre blanc moulu
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, mélanger le lait en poudre, la farine et le sel en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- À l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, incorporez le beurre à la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la semoule de maïs.
- Versez le mélange dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur. Utilisez la sauce blanche dans les 2 mois.
- Pour faire de la sauce blanche, mélanger 1/2 tasse de mélange de sauce blanche et 1 tasse d'eau froide dans une petite casserole.
- Laissez mijoter la sauce à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Assaisonnez à votre goût. Vous obtiendrez environ 250 ml de sauce blanche classique.
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