Sauce maison pour la viande
Votes : 7
Temps: 30 min.
Sauce à la viande maison - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 120 g de beurre
- 1,5 tasse d'oignons hachés (2 oignons)
- 1/4 tasse de farine de blé
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
- Faites chauffer la graisse de cuisson de la dinde ou du poulet, ainsi que suffisamment de bouillon de poulet pour obtenir 2 tasses.
- 1 cuillère à soupe de cognac ou de brandy
- 1 cuillère à soupe de vin blanc (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de crème épaisse (facultatif)
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon dans l'huile à feu moyen pendant 12 à 15 minutes. Laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien tendre.
- Mettez la farine dans une casserole, remuez, puis salez et poivrez. Laissez cuire 2 à 3 minutes. Ajoutez le bouillon de poulet chaud et le cognac et laissez mijoter 4 à 5 minutes, jusqu'à épaississement. Ajoutez le vin et la crème (facultatif). Rectifiez l'assaisonnement et servez la sauce avec la viande.
Sortie: 3 cuillères à soupe
Catégories :
recette / Sauces / Sauces / Ina Garten
Recettes similaires
