Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: moyenne
Quantité: 12 à 16 pièces.

Les tortillas de blé sont faites à partir d'une pâte sans levain et cuites de la même manière que les tortillas de maïs traditionnelles. Elles peuvent servir de base à de nombreux plats mexicains traditionnels, notamment les burritos, et se marient aussi très bien avec diverses sauces piquantes.

Ingrédients:

• 3 tasses de farine de blé
• 1 cuillère à café de sel
• 1/3 tasse d'huile végétale
• 1 tasse d'eau potable tiède

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, tortilla

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Préparation:

Étape 1
• Dans un grand bol, mélangez la farine et l'huile végétale à la fourchette. Dissolvez le sel dans l'eau tiède et incorporez-la progressivement au mélange de farine jusqu'à obtenir une pâte homogène. Formez une boule avec la pâte et pétrissez-la pendant 3 minutes. Remettez la pâte dans le bol, couvrez-la de film alimentaire et laissez-la reposer pendant au moins 30 minutes.
Étape 2
• Divisez la pâte en 12 portions de la taille d'une balle de golf. Étalez chaque portion en un cercle de 20 cm de diamètre à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'une bouteille. Faites cuire les tortillas dans une poêle chaude à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés. Enveloppez-les dans du papier aluminium et gardez-les au chaud jusqu'au moment de servir. Les tortillas non utilisées immédiatement peuvent être conservées au réfrigérateur, enveloppées.

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