tortilla végétarienne
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Tortilla végétarienne - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 pommes de terre moyennes, coupées en dés
- 2 petits oignons, grossièrement hachés
- 1/2 c. à thé de sel plus 1/2 c. à thé
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol plus 2 cuillères à soupe
- 1/2 tasse d'olives hachées
- 7 œufs
- 1/4 tasse de lait
- Suggestions de présentation : avec salade de tomates (voir recette) tomate salade)
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, mélanger à la main les pommes de terre, l'oignon et 1/2 cuillère à café de sel.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive. Faites revenir les pommes de terre et les oignons à feu doux pendant 5 minutes, à couvert, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Augmentez le feu et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirez du feu et égouttez l'excédent d'huile. - Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol moyen. Ajoutez le reste du sel et le lait, puis fouettez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez les olives, les pommes de terre et les oignons aux œufs et mélangez bien.
Lavez la poêle et remettez-la sur le feu. - Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes à feu vif et versez-y le mélange en remuant pour que la tortilla gonfle. Faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, en remuant de temps en temps, et que les œufs soient pris. Baissez ensuite le feu pour que la tortilla finisse de cuire. Après quelques minutes, augmentez le feu pour la rendre croustillante.
Une fois la tortilla cuite, placez une grande assiette sur la poêle et retournez-la dessus. Remettez-la dans la poêle et faites dorer l'autre côté.
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