tortilla espagnole avec des chips
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 492, matières grasses totales 33 G., graisses saturées 5 G., protéines 14 G., glucides 36 G., fibre 2 G., cholestérol 279 mg, sodium 437 mg, sucre 1 G.
Calories 492, matières grasses totales 33 G., graisses saturées 5 G., protéines 14 G., glucides 36 G., fibre 2 G., cholestérol 279 mg, sodium 437 mg, sucre 1 G.
Cette variante de tortilla espagnole remplace les pommes de terre traditionnelles par des chips : idéale pour ceux qui recherchent des combinaisons nouvelles et simples, ou pour ceux qui n’ont tout simplement pas le temps d’éplucher des pommes de terre ! Servez-la en entrée ou en accompagnement de plats de viande.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 oignon blanc, finement émincé en demi-rondelles.
- 12 gros œufs
- 1 sachet (230 g) de chips épaisses (environ 10 tasses)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive allant au four, à feu moyen. Ajoutez l'oignon, salez et poivrez, puis faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 8 minutes. Transférez-le dans un bol et essuyez la poêle.
- Pendant ce temps, battez les œufs dans un grand bol avec 1 cuillère à café d'eau. Salez et poivrez. Écrasez légèrement les chips, ajoutez-les au mélange d'œufs et laissez reposer, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 minutes. Ajoutez l'oignon.
- Faites chauffer le reste d'huile d'olive (1 cuillère à soupe) dans une poêle à feu moyen, en remuant pour bien en enrober le fond. Versez le mélange d'œufs et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit pris, environ 5 minutes. Transférez la poêle au four et faites cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris et dorés sur le dessus, 30 à 35 minutes. Sortez du four et laissez reposer 5 minutes, puis transférez dans une assiette. Coupez en parts et servez chaud ou à température ambiante.
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