Temps: 1 heure 55 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6

Paella espagnole au poulet et au chorizo ​​- une recette détaillée.

Ingrédients:

• 1 poulet (cuisses et pilons)
• 450 g de tomates espagnoles, coupées en rondelles en diagonale saucisses au chorizo
• 2 tasses de riz à grains ronds (de préférence Valencia ou Arborio)
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• sel et poivre noir moulu
• 2 cuillères à café de paprika
• 1 gros oignon, coupé en dés
• 1 gros poivron, coupé en dés
• 1 boîte (410 g) de tomates en dés
• 4,5 tasses de bouillon de poulet
• Une pincée de stigmates de safran
• 1 tasse de petits pois frais ou surgelés
• Quartiers de citron pour servir
• Équipement supplémentaire : grande poêle en fonte

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pilons de poulet, cuisses de poulet, saucisse chorizo, riz à grains ronds, poivron doux, oignons, tomates, paprika, safran, petits pois, citron

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Chauffez une poêle à paella ou une très grande poêle peu profonde ou une casserole, de préférence avec deux poignées, à feu vif.
  
  Versez l'huile d'olive dans une poêle et laissez-la chauffer. Assaisonnez généreusement le poulet de sel, de poivre et de paprika. Faites-le revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Transférez-le dans une assiette à l'aide d'une pince.
Étape 2
• Baissez le feu à moyen et faites revenir l'oignon et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les tomates concassées, le bouillon de poulet et le chorizo. Portez à ébullition, puis ajoutez le riz et le safran. Ajoutez enfin les morceaux de poulet frit.
  
  Le riz doit être entièrement recouvert de liquide. Laissez cuire la paella 20 minutes, sans remuer. Une fois le liquide absorbé, parsemez de petits pois, éteignez le feu et couvrez la poêle d'un torchon. Laissez reposer 5 minutes, puis servez avec des quartiers de citron.

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