Soupe au chou frisé

Votes : 6

Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6

Une soupe de chou frisé réconfortante et généreuse, agrémentée d'une vinaigrette au parmesan. Préparée à base de bouillon de poulet, elle est rehaussée de chorizo pour une touche savoureuse. Un plat délicieux et nutritif grâce au chou frisé.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
450 g frais saucisses au chorizo
4 pommes de terre, coupées en dés
1 oignon moyen, finement haché
2 gousses d'ail, finement hachées
8 tasses de bouillon de poulet
450 g de feuilles de chou frisé, tiges enlevées, déchirées en morceaux de 2,5 cm
1/2 cuillère à soupe de parmesan râpé

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Faites revenir le chorizo dans l'huile pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez les pommes de terre, l'oignon, l'ail et le bouillon de poulet.
Laisser mijoter 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et qu'on puisse les percer facilement avec une fourchette. Baisser le feu, ajouter le chou frisé et couvrir. Laisser cuire 7 à 10 minutes, jusqu'à ce que le chou frisé soit flétri.