chou frisé à la crème
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Une façon d'inciter les enfants à manger des légumes sains est de cuisiner du chou kale à la crème. Après y avoir goûté, même les plus difficiles en redemanderont. Le chou kale à la crème peut être servi, par exemple, avec des pâtes coquillettes ; il offre une délicieuse combinaison de couleurs, de textures et de saveurs. Si vous souhaitez une version plus relevée, faites revenir légèrement un oignon et une gousse d'ail hachés (environ 2 gousses) avant d'ajouter le chou kale et la crème dans la casserole. Vous pouvez également l'assaisonner avec du piment rouge séché concassé. Un blanchiment de 10 minutes devrait suffire.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 kg de chou frisé, tiges et nervures centrales retirées
- 4 cuillères à soupe (60 g) de beurre
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/8 c. à thé de noix de muscade moulue
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Blanchissez le chou kale dans de l'eau bouillante légèrement salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, rincez-le à l'eau glacée, égouttez-le dans une passoire et coupez-le en lanières de 1 cm de large. Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez le chou kale, la crème et la noix de muscade. Baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes, ou jusqu'à ce que la crème ait réduit et épaissi. Salez et poivrez à votre convenance.
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