Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Cette recette est une version rapide d'une délicieuse soupe que j'ai préparée dans une communauté portugaise de Nouvelle-Angleterre (Mystic, Connecticut), près de la mer. Elle est parfaite pour une soirée d'hiver. Si vous êtes à Mystic et que vous souhaitez acheter du chorizo ​​pour cette soupe, demandez du « cheris » (c'est ainsi que cela se prononce).

Ingrédients:

• 3 pommes de terre à faible teneur en amidon (comme les Yukon Gold), pelées et coupées en dés
• 450 g de chou frisé haché grossièrement
• 1 tasse de tomates coupées en dés
• 450 g de chorizo ​​coupé en dés (sans la peau)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 oignons moyens, hachés
• 4 à 6 gousses d'ail hachées
• 2 feuilles de laurier fraîches ou séchées
• Gros sel et poivre noir moulu
• 1 litre de bouillon de poulet
• Toasts croustillants

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pomme de terre, pois chiches, tomates, saucisse chorizo, chou frisé, oignons, ail, feuille de laurier, toasts

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Préparation:

Étape 1
• Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajoutez les pommes de terre et les oignons, couvrez et laissez cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 2
• Ajoutez l'ail, les feuilles de laurier et le chou frisé dans la casserole. Couvrez et laissez cuire 2 minutes. Salez et poivrez. Ajoutez les pois chiches, les tomates, le chorizo ​​et le bouillon, puis portez à ébullition. Baissez le feu à moyen et laissez mijoter 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  
  Servez la soupe avec des tranches de pain croustillant beurré.

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