Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

L'huile d'olive et quelques morceaux d'ail confèrent à ce plat principal de légumes verts à feuilles une saveur italienne classique.

Ingrédients:

• 700 g de jeunes pousses de chou frisé grossièrement hachées (feuilles et tiges)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail, finement émincées
• 1/2 tasse de bouillon de légumes ou d'eau
• sel et poivre
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

chou frisé, ail, vinaigre de vin

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Préparation:

Étape 1
• Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, sans le faire brunir.
  
  Augmentez le feu, ajoutez le bouillon et le chou, et mélangez bien. Couvrez et laissez mijoter 5 minutes. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson, en remuant, jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé. Salez et poivrez à votre goût et ajoutez le vinaigre.

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