Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10

Bien que le Wisconsin soit surnommé l'État du fromage, sa fierté culinaire réside dans ses bratwurst frites. Grâce notamment à l'héritage allemand de ses habitants, on trouve souvent ces saucisses dans les boucheries, les restaurants et même les stades de baseball. Dans cette recette simple de Michael Symon, les bratwurst sont frites puis mijotées avec des oignons, de l'ail et de la choucroute, avant d'être servies dans une baguette.

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 900 g de saucisse crue sans boyau
• 2 oignons, finement hachés
• 2 gousses d'ail écrasées
• 3 tasses de bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 4 tasses de choucroute, bien égouttées
• 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché
• 1 baguette

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

kupaty (saucisses frites), choucroute, aneth, paprika, carvi, baguette

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif. Faites dorer la saucisse dans l'huile, puis baissez le feu à moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés.
Étape 2
• Ajoutez le bouillon, le paprika, les graines de carvi et la choucroute, puis laissez mijoter 45 minutes. Retirez du feu et parsemez d'aneth frais. Servez sur une baguette.

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