Shukrut (choucroute mijotée dans de la bière avec des saucisses)
Votes : 8
Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Shukrut (choucroute mijotée à la bière avec des saucisses) - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2,3 kg de saucisses et de saucisses de Vienne diverses
- 900 g. choucroute
- 2 tranches de bacon, coupées en dés (2,5 cm d'épaisseur et 13 cm de long)
- 5 hot-dogs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gros oignons, coupés en demi-rondelles
- sel et poivre noir moulu
- 1/2 tasse de moutarde créole
- 2 bouteilles (350 ml) de bière brune
- 2 cuillères à soupe d'ail haché
- Couennes de porc croustillantes
- oignons verts
- assaisonnement créole
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Versez l'huile d'olive dans une grande cocotte allant au four. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir 2 minutes. Ajoutez le bacon. Salez et poivrez. Laissez cuire 5 minutes, jusqu'à ce que le bacon commence à fondre et que l'oignon commence à caraméliser.
- Ajoutez la moutarde créole et la bière. Mélangez. Ajoutez la moitié des saucisses. Déposez la choucroute sur les saucisses. Ajoutez le reste des saucisses. Ajoutez les hot-dogs et l'ail. Portez à frémissement. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 45 minutes.
Garnir de couenne de porc, d'oignons verts et d'assaisonnement créole.
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