Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Le chou vert braisé est un plat traditionnel du Sud des États-Unis. La recette classique utilise du chou vert dense mijoté lentement avec du jambon ou des morceaux de dinde fumée, mais cette version végétarienne est préparée sans viande. La saveur n'en est pas moins riche et savoureuse.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Un demi-oignon, grossièrement haché
• 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
• 1 gousse d'ail, finement hachée
• 450 g de chou frisé haché
• 3 tasses de bouillon de légumes
• 2 tomates, épépinées et finement hachées

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

chou frisé, tomates, flocons de piment rouge

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli, environ 2 minutes, puis ajoutez les flocons de piment rouge et l'ail et laissez cuire encore une minute.
Étape 2
• Ajoutez le chou et laissez cuire une minute de plus.
Étape 3
• Ajoutez le bouillon de légumes, couvrez et portez à ébullition. Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 40 minutes. Ajoutez les tomates et assaisonnez de sel et de poivre.

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