Temps: 40 min.
Complexité: facilement

Une recette d'accompagnement de bok choy d'inspiration asiatique. Le bok choy, les champignons shiitake, l'ail et le jicama mijotent dans un bouillon de poulet. On y ajoute du saké et de la sauce aux huîtres.

Ingrédients:

• 12 chapeaux de champignons shiitake séchés
• 4 petits choux bok choy, chacun coupé en 4 morceaux
• 1 gousse d'ail écrasée
• beurre de noix
• 1 racine de jicama, pelée et finement tranchée
• 2 cuillères à soupe sauce aux huîtres
• 2 cuillères à soupe de saké
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 2 cuillères à café de fécule de pomme de terre

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

chou bok choy, champignons, champignons shiitake, jicama, amidon, sauce aux huîtres, ail, saké

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites tremper les champignons shiitake dans de l'eau chaude pendant 30 minutes. Ajoutez le bok choy à l'eau bouillante et laissez cuire 2 minutes.
Étape 2
• Faites chauffer l'huile de noix dans une grande poêle, ajoutez l'ail, les champignons et le jicama et faites cuire à feu vif, en remuant constamment, pendant 1 minute.
Étape 3
• Ajoutez la sauce aux huîtres, le saké et le bouillon de poulet, couvrez et laissez mijoter 5 minutes environ. Délayez la fécule de pomme de terre dans un peu d'eau froide et ajoutez-la aux champignons. Ajoutez le bok choy et laissez mijoter 5 minutes.

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