chou bok choy

Molly Yeh mélange du bok choy et des oignons verts avec du vinaigre de riz et de l'huile pimentée, puis les fait griller pour obtenir un accompagnement simple et délicieux qui se marie avec tous les plats. Elle cuit les oignons verts entiers et utilise des bottes de bok choy. En savoir plus

• Sauce
• Poisson et légumes

Ce plat incroyablement facile à préparer est plein de saveurs, rapide à réaliser et idéal pour un dîner sain en semaine. Le filet de saumon poêlé (ou le saumon coho, etc.) est servi avec du chou cuit à la vapeur. En savoir plus

Ce sauté asiatique est une excellente façon de cuisiner les légumes d'été de manière originale. Il met à l'honneur une grande variété de légumes : poivrons, oignons, aubergines, courgettes, courges, bok choy et petits pois. La sauce teriyaki et quelques autres épices apportent une touche de saveur à ce mélange de légumes. En savoir plus

Tous les légumes verts asiatiques denses conviennent pour cette recette, comme les épinards, le bok choy ou le kai lan (aussi appelé brocoli chinois), ou encore mieux, un mélange de plusieurs variétés. Faites cuire les légumes à la vapeur et mélangez-les immédiatement avec une vinaigrette à base de sauce soja, de miel et… En savoir plus

Le filet de saumon est cuit au four sur un lit de légumes marinés au sésame et au gingembre, le tout roulé individuellement dans du papier sulfurisé (en papillote). Le poisson est très tendre et savoureux, et accompagné de bok choy, de poivrons et de germes de soja, c'est un excellent plat... En savoir plus

• Nouilles
• Marinade

Ce plat shanghaïen est préparé avec des nouilles épaisses et élastiques, semblables aux udon fraîches japonaises. La sauce soja leur donne une couleur caramel foncé, et les herbes aromatiques apportent une saveur fraîche. Les lamelles de porc sont facultatives ; les végétariens peuvent les omettre. En savoir plus

• huile de piment maison
• Sauce
• Nouilles

Ces nouilles épicées du Sichuan valent bien le temps supplémentaire consacré à la préparation de leur huile pimentée maison. La recette donne plus d'huile que nécessaire pour ces nouilles, mais vous pouvez l'utiliser dans d'autres plats. En savoir plus

Malgré son nom sophistiqué, ce plat est incroyablement facile à préparer. Si vous avez tous les ingrédients sous la main, un bol de délicieuses nouilles sera sur votre table en 15 à 20 minutes. En fait, vous ne trouverez rien de comparable aux nouilles lo mein dans le commerce. En savoir plus

• bar rayé
• sauce asiatique
• Huile chaude

Pour cette recette, vous n'avez pas besoin de cuiseur vapeur. Disposez le poisson et les légumes dans un plat allant au four, versez la sauce asiatique par-dessus, puis couvrez hermétiquement le plat de film alimentaire et de papier aluminium et enfournez. Le poisson cuira alors à la vapeur, imprégné des arômes de la sauce. En savoir plus

Le poisson cuit à la vapeur est un incontournable des banquets et festivals chinois, mais il constitue également un plat populaire pour les dîners de semaine. Cuisinez du mahi-mahi à la vapeur avec du bok choy et des carottes, et servez-le avec du riz et une sauce épicée maison… En savoir plus

Cette soupe thaïlandaise aromatique est préparée avec du lait de coco, du poulet, de la citronnelle, du piment thaï et d'autres épices pour une saveur riche et complexe. Le bok choy apporte une touche de fraîcheur végétale et des fibres essentielles. En savoir plus

Un glaçage au miel, citron vert, sauce soja et sambal oelek parfume le poulet d'un bouquet de saveurs asiatiques. Faites griller le poulet en le badigeonnant de glaçage pour bien l'enrober, et servez-le avec du poulet bouilli. En savoir plus

Coupez le steak de bœuf en fines lamelles et faites-les sauter dans un wok bien chaud avec du gingembre, de l'ail et du piment. Transférez-les immédiatement dans la sauce asiatique et laissez-les s'imprégner de la sauce. Mélangez le bœuf avec le bok choy sauté et servez sur un lit de bouillon. En savoir plus

La sauce hoisin, le vin de riz Shaoxing et la sauce soja, associés à l'ail et au gingembre, confèrent à ce ragoût de viande une riche saveur asiatique. La viande mijote à la mijoteuse pendant plusieurs heures, ce qui donne un ragoût juteux et tendre. Incorporez le bok choy en fin de cuisson pour… En savoir plus

La pâte de curry rouge thaïlandaise est un délicieux mélange de piment rouge, d'ail, de citronnelle et de pâte de crevettes qui confère à cette soupe une saveur riche et complexe ainsi qu'un arôme réconfortant. Cette soupe de nouilles aux crevettes et aux légumes est préparée dans... En savoir plus

Les algues kombu et les flocons de bonite (thon listao fumé séché) sont riches en acides aminés, responsables de la saveur umami, qu'ils diffusent dans le bouillon de ce plat de nouilles. Le bouillon est riche, avec d'agréables notes fumées, et très facile à préparer. En savoir plus

Cette recette s'inspire du char siu (porc laqué chinois). Le filet mignon de porc est cuit au four dans un glaçage au miel, à la sauce hoisin, au gingembre et au mélange cinq-épices, ce qui confère à la viande tendre une saveur riche et sucrée. À servir avec : En savoir plus

Ces savoureux steaks de tofu marinés deviendront un incontournable des pique-niques d'été. Bien égoutter le tofu, ajouter du sucre brun à la marinade et le faire griller lentement permettent d'obtenir une croûte croustillante et savoureuse sur les steaks, tout comme... En savoir plus

Poulet aux cornichons à l'asiatique, nappé d'une sauce soja épicée, de sauce hoisin, de gingembre et d'oignons verts, servi avec une salade rafraîchissante de bok choy frais, de pamplemousse et de piment. Retirez les membranes des segments de pamplemousse avant de déguster. En savoir plus

200 grammes de saumon suffisent pour quatre personnes avec cette généreuse soupe miso. Le filet de saumon est glacé au sucre roux et à la sauce soja, rôti au four, puis ajouté à la soupe épicée avec du riz. En savoir plus

S'il vous reste des raviolis au congélateur et du poulet grillé du dîner d'hier soir, préparez cette soupe asiatique onctueuse et parfumée. Le gingembre, l'ail et les oignons verts lui confèrent une saveur chaude et épicée, tandis que le bok choy apporte… En savoir plus

Découvrez la polyvalence des graines de chia ! Elles ne se limitent plus aux desserts et aux boissons. Dans cette recette, des filets de saumon sont enrobés d'une croûte de graines de chia et poêlés jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. En savoir plus

« La soupe wonton est un incontournable de la cuisine chinoise. Dans ma recette, j'ai conservé toutes les saveurs traditionnelles, mais j'ai utilisé du bouillon de poulet et de la pâte wonton du commerce pour préparer une soupe rapide pour un dîner en semaine », explique-t-il. En savoir plus

Les nouilles croustillantes sautées sont originaires de Shanghai et de la région de Suzhou en Chine. Lorsque les Shanghaïens ont immigré à Hong Kong, ce plat y est devenu très populaire. Il est connu sous plusieurs noms, dont « nouilles à la hongkongaise », « gun sik chow » et « kung sik chow ». En savoir plus

Pour que les pâtes soient parfaitement enrobées de sauce, utilisez seulement la moitié de la sauce aux cacahuètes, en ajoutant l'eau de cuisson des spaghettis. Cela la rendra plus légère et enrobera bien les pâtes et les légumes. Servez le reste de la sauce à part ! Sauce aux cacahuètes - En savoir plus

• croûtons de tofu
• Soupe
• Bouillon
• Garniture

Ce plat asiatique délicieux et réconfortant est idéal pour un dîner équilibré en semaine. Très copieux et rapide à préparer, il fait l'unanimité auprès des petits comme des grands. Et les croûtons de tofu sont la petite touche qui fait toute la différence… En savoir plus

• Poulet
• Glaçage à l'orange
• Bok choy

Ce poulet croustillant est doublement parfumé aux agrumes : cuit sur un lit de tranches d’orange pour l’aromatiser, il est nappé d’un glaçage à l’orange caramélisé qui sert également de sauce. Ce délice sucré-salé… En savoir plus

Faites mijoter le poulet avec du riz au jasmin dans une mijoteuse. Pour une saveur asiatique riche, ajoutez du bok choy sauté à l'huile d'ail parfumée et un filet de sauce de poisson en fin de cuisson. Servez garni de… En savoir plus

Ce plat d'accompagnement cuit dans une seule casserole est idéal pour les amateurs de cuisine épicée. Le quinoa mijote avec le piment jalapeño, s'imprégnant de sa chaleur agréable, tandis que le citron vert équilibre le piquant pour une saveur rafraîchissante. Enfin, ajoutez… En savoir plus

Cette soupe épaisse, savoureuse et saine ravira tous les amateurs de cuisine asiatique, et plus particulièrement de cuisine thaïlandaise. Nouilles de riz, bok choy juteux, tomates cerises et crevettes fermes, le tout dans un bouillon clair, aigre-doux et épicé, relevé de pâte et de jus de curry rouge. En savoir plus

• sauce ponzu
• Poisson et légumes

Ce plat typiquement asiatique est incroyablement facile à préparer, délicieux et léger ! De plus, il est prêt en moins d'une demi-heure. Le filet de saumon est poêlé et servi avec du bok choy cuit à la vapeur. Son incroyable saveur provient de… En savoir plus

Pour réduire le temps de cuisson, coupez le bok choy en gros morceaux (par exemple, en quatre) et empilez les chapeaux de champignons pour les trancher. Le riz du dîner de la veille peut être réchauffé en accompagnement, mais le riz basmati frais cuit également rapidement. En savoir plus

Les crevettes frites au sel et au poivre sont un hors-d'œuvre chinois très apprécié. Enrobées d'une pâte à base de fécule de maïs, elles sont croustillantes, salées et légèrement savoureuses : un vrai régal ! Cette recette propose des crevettes frites aromatisées au piment jalapeño et… En savoir plus

Les légumes d'un vert éclatant, comme le bok choy ou le brocoli, se marient à merveille avec la sauce aux huîtres. Cette version aillée et légèrement épicée de la sauce présente une note aigre-douce apportée par le vinaigre balsamique, qui… En savoir plus

Le bok choy chinois cuit rapidement, et ce plat d'accompagnement vous prendra moins d'une demi-heure. Le bacon lui confère une saveur exquise : le chou est frit dans la graisse de bacon puis mélangé à des haricots de Lima en conserve. En savoir plus

Intégrez davantage de légumes à votre alimentation quotidienne, et grâce à cette recette, vous les savourerez pleinement. Les légumes sont cuits selon la technique du sauté asiatique, à feu vif et en remuant constamment, afin de préserver au maximum leurs qualités nutritionnelles. En savoir plus

Des escalopes de porc panées, servies sur des côtes, sont grillées avec des oignons rouges et des bocaux de bok choy. Une sauce au gingembre aigre-douce et épicée apporte une délicieuse saveur asiatique à l'ensemble du plat. Commencez par cette sauce, puis répartissez-la. En savoir plus

Cette soupe chinoise est composée de wontons moelleux farcis d'une farce juteuse de porc épicé, de bok choy, de pousses de bambou et de champignons shiitake. Tous les ingrédients sont ajoutés à un bouillon de poulet riche et épicé et mijotés quelques minutes jusqu'à ce que les wontons... En savoir plus

Ajoutez du bœuf haché sauté avec des champignons shiitake et du bok choy aux épices asiatiques à des nouilles instantanées classiques, et vous obtenez un délicieux plat d'inspiration asiatique. Le point fort de ce ramen est… En savoir plus

La base du bol est composée de quinoa tricolore cuit, mélangé à un peu de sauce soja. Le quinoa est réparti dans des bols profonds et garni de morceaux de saumon frit à la sauce teriyaki et d'un mélange de légumes sautés, notamment du bok choy et… En savoir plus

La meilleure et la plus rapide façon de cuisiner le bok choy est de le faire sauter avec des épices asiatiques. Faites sauter le chou en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre. Il doit rester juteux, donc… En savoir plus

• Nouilles
• Sauce

Ce délicieux plat de nouilles asiatiques se prépare en moins de 20 minutes. Du poulet finement émincé est sauté à l'ail et au gingembre, puis mélangé à des nouilles, des carottes râpées, du bok choy et un savoureux mélange d'épices asiatiques... En savoir plus

Le blanc de poulet et les champignons cuisent en quelques minutes et constituent une excellente base pour un sauté asiatique rapide. Les ingrédients sont finement émincés et sautés à l'huile de sésame, en remuant fréquemment, avec du brocoli, des carottes et des haricots verts. En savoir plus

Cette recette utilise des côtelettes de porc naturelles ou des filets de porc désossés. Frottez-les avec du curcuma pour une belle couleur dorée et une saveur savoureuse, puis faites-les revenir à la poêle quelques minutes. La viande tendre est ensuite frite. En savoir plus

Les nouilles chinoises dan dan sont des nouilles aux œufs bouillies, baignant dans un bouillon et garnies de légumes et de viande. Très épicées et riches en saveurs, elles raviront tous les amateurs de cuisine asiatique. De plus, elles sont rapides à préparer et… En savoir plus

Le sauté est une excellente façon de préparer rapidement un délicieux repas asiatique, sain et savoureux. Tous les ingrédients sont saisis à feu vif, ce qui leur permet d'être croustillants à l'extérieur tout en conservant leur moelleux et leurs qualités nutritionnelles. Par exemple, faites sauter des champignons shiitake avec… En savoir plus

Ces brochettes de poulet à l'asiatique sont prêtes en quelques minutes, ont l'air délicieuses et feront sensation à l'apéritif lors de vos réceptions. Servez-les directement sur les brochettes, la moitié avec des morceaux de viande et l'autre moitié avec… En savoir plus

Au Japon, ce plat est également appelé « torikatsu », ce qui signifie escalope de poulet panée et frite. L’escalope est un filet de blanc de poulet enrobé de farine, puis trempé dans l’œuf et enfin roulé dans de la chapelure japonaise. En savoir plus

Cette frittata copieuse d'inspiration asiatique est préparée avec des nouilles ramen (ou des nouilles instantanées) et du poulet haché. Sa saveur délicieuse et unique provient de l'huile de sésame noir, de la sauce aux huîtres et du gingembre mariné. Cuite à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit tendre, En savoir plus

Certains ingrédients de ce plat sont grillés, ce qui donne un ragoût de porc et de légumes délicieusement savoureux, aux arômes estivaux, surtout lorsqu'il est cuit au barbecue. Le filet mignon de porc est grillé dans une sauce aux prunes. En savoir plus

Pour préparer ces nouilles, utilisez des spaghettis complets ; non seulement ils ont une allure asiatique, mais ils apportent aussi des fibres et une subtile saveur de noisette. La sauce, préparée à partir de… En savoir plus

• Canard
• Bok choy

Le canard laqué à l'asiatique est un véritable festival de saveurs et un plat festif, idéal pour toute occasion spéciale. Préparez-le à l'avance, car le canard laqué de Pékin est mariné pendant 24 heures dans une pâte miso exotique. En savoir plus

• Nouilles et légumes
• confit de canard
• bouillon tonkotsu

Les ramen tonkotsu sont un plat de nouilles traditionnel japonais servi dans un bouillon tonkotsu riche, préparé avec des os de porc et de poulet. Les pieds de champignons, l'ail, le gingembre et l'oignon ajoutés pendant la cuisson confèrent également au bouillon une saveur et un arôme délicieux. En savoir plus

Le bok choy, délicieux et riche en vitamines, est cuit à la vapeur au micro-ondes avec de l'ail et du gingembre jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre tout en conservant son croquant et son jus. Avant de servir, arrosez le chou cuit d'une vinaigrette asiatique. En savoir plus

Ce plat est préparé avec des poulets coupés en deux dans le sens de la longueur. Ces demi-poulets font un bel effet sur la table, et de plus, chaque convive profite de toutes les délicieuses parties du poulet : la cuisse, le pilon, le pilon… En savoir plus

Quoi de plus satisfaisant en semaine qu'un délicieux dîner facile et rapide à préparer ? Ce plat se prépare en quelques minutes sur une seule plaque de cuisson ; il est délicieux, sain et simple. De plus, une fois préparé, vous aurez… En savoir plus

Cette salade sera un véritable atout pour lutter contre les carences vitaminiques hivernales, car elle regorge de vitamines et de micro-éléments essentiels et est composée de légumes de saison. Faites rôtir les betteraves, les carottes et le bok choy au four, puis mélangez-les avec… En savoir plus

Cette soupe épaisse et savoureuse à l'épaule de porc, agrémentée de nouilles de riz et de bok choy, est préparée à la mijoteuse, où toutes les saveurs des ingrédients et des épices de la cuisine chinoise mijotent longuement à feu doux. Tout d'abord, dans un bouillon avec… En savoir plus

Le bok choy est un légume savoureux et sain, classé parmi les choux et les brocolis. Il est reconnu pour ses qualités nutritionnelles exceptionnelles : faible en calories, il est riche en vitamines et en nutriments. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

Recette étape par étape pour une soupe aux nouilles de sarrasin japonaises et au bœuf. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

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• Marinade:
• Crêpes :

Recette détaillée avec photos.

Une recette d'accompagnement à base de bok choy cuit à la vapeur, assaisonné de sauce soja, de citron vert et d'huile de sésame. En savoir plus

Une recette d'accompagnement de bok choy, légèrement sauté à l'ail et au gingembre. En savoir plus

Une recette de bok choy grillé avec une sauce barbecue asiatique à base de vinaigre de riz, d'huile de sésame, de sauce soja et de sucre brun. En savoir plus

Recette d'accompagnement de bok choy d'inspiration asiatique. Bok choy, champignons shiitake, ail et jicama mijotent dans un bouillon de poulet. Servi avec du saké et de la sauce aux huîtres. En savoir plus