Temps: 7 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4

Faites mijoter le poulet avec du riz au jasmin dans une mijoteuse. Pour une saveur asiatique riche, ajoutez du bok choy sauté à l'huile d'ail parfumée et un filet de sauce de poisson en fin de cuisson. Servez garni d'ail frit et d'un trait de jus de citron vert.

Ingrédients:

• 4 cuisses de poulet désossées et sans peau (environ 600 g)
• 1 cuillère à café d'huile de sésame noir
• 6 fines tranches de gingembre frais + 1 cuillère à café de gingembre finement râpé
• 2/3 tasse de riz au jasmin
• 4 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale
• 10 gousses d'ail, finement hachées
• 1 botte de bok choy (trancher finement les tiges, hacher les feuilles)
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
• 3 oignons verts, finement émincés
• Sauce soja et sauce piquante, pour servir
• Quartiers de citron vert, pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

cuisses de poulet, huile de sésame, racine de gingembre, riz au jasmin, bouillon, ail, chou bok choy, sauce de poisson, oignons verts, sauce de soja, sauce piquante, citron vert

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans une mijoteuse de 6 à 8 litres, mélangez le poulet avec l'huile de sésame, le gingembre râpé, une pincée de sel et de poivre noir. Ajoutez le riz et remuez pour bien l'enrober. Versez le bouillon de poulet, les tranches de gingembre et 1 litre d'eau. Couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit très tendre et le riz épaissi, pendant 7 à 8 heures. Remuez délicatement de temps en temps, puis laissez reposer à découvert pendant 10 minutes. Retirez le gingembre de la mijoteuse.
Étape 2
• Pendant ce temps, faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites-le revenir, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 à 6 minutes. Transférez-le à l'aide d'une écumoire dans une petite assiette. Ajoutez les tiges de bok choy dans la poêle, salez et faites-les cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes, environ 3 minutes. Ajoutez les feuilles de bok choy et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient flétries, environ 2 minutes.
Étape 3
• Ajoutez le mélange de bok choy et la sauce de poisson à la mijoteuse et remuez délicatement en émiettant légèrement le poulet. Salez et poivrez. Répartissez dans les assiettes. Garnissez d'ail frit, d'oignons verts et d'un filet de sauce soja et de sauce piquante. Servez avec des quartiers de citron vert.

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