Chili con carne à la mijoteuse
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Temps: 8 heures 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 414, matières grasses totales 14 G., graisses saturées G., protéines 30 G., glucides 40 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 414, matières grasses totales 14 G., graisses saturées G., protéines 30 G., glucides 40 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Une version simple et saine du chili tex-mex à la viande, idéale pour la mijoteuse. Elle ne contient que des ingrédients de base : bœuf, piments, haricots en conserve, un peu de concentré de tomates et des chips de maïs pour l'épaissir. Ce chili n'est pas surchargé d'épices, et une demi-tasse de café infusé, qui rehausse également la saveur de la viande rouge, lui confère un goût plus riche et profond. Une fois cuit, vous pouvez le personnaliser avec des ingrédients supplémentaires de votre choix, comme du fromage, de l'avocat, des herbes ou des sauces. Servez le chili con carne avec du riz cuit ou des tortillas de maïs.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/4 tasse de concentré de tomates
- 0,5 tasse de café infusé
- 1 kg d'épaule de bœuf, coupée en morceaux de 4 cm.
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 2 boîtes de 400 g de haricots pinto (conserver le liquide)
- 0,5 tasse écrasée chips tortilla
- 4 tasses de riz blanc cuit
- Cheddar râpé, oignons verts émincés et avocat en dés, pour servir (facultatif)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un petit bol, mélanger la pâte de tomates et le café. Dans une mijoteuse de 6 litres, mélanger la viande avec poudre de chili1,5 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre. Incorporer les haricots (avec leur jus), le mélange de café et les chips.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le bœuf soit bien cuit, environ 8 heures. Saler à votre goût. Servir le chili sur du riz, garni de fromage, d'oignons verts et d'avocat.
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