Chili con carne de Jamie Oliver
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Temps: 1 heure 55 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Chili con carne de Jamie Oliver - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de cou de bœuf, coupé en dés ou haché
- 400 g de haricots rouges en conserve, rincés à l'eau
- 400 g de tomates concassées en conserve dans leur jus
- 2 oignons moyens
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- 2 cuillères à café poudre de chili (sans diapositive)
- 1 cuillère à café de cumin moulu ou de graines concassées (bien remplie)
- sel marin et poivre noir moulu
- 200 g de tomates séchées au soleil dans de l'huile d'olive
- 1 piment rouge frais, épépiné et finement haché
- 1/2 bâtonnet de cannelle
- 150 ml d'eau
- Fromage cheddar, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Si vous utilisez un four, préchauffez-le à 150 °C.
Hachez l'oignon et l'ail au robot culinaire et faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le piment en poudre, le cumin, puis salez et poivrez. - Hachez la viande au robot culinaire et ajoutez-la à la poêle. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit légèrement dorée.
Placez les tomates séchées et les piments dans un robot culinaire avec l'huile et mixez jusqu'à obtenir une pâte. Ajoutez cette pâte, les tomates, le bâton de cannelle et l'eau au bœuf. - Porter à ébullition, couvrir de papier sulfurisé et d'un couvercle. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 1 h 30 ou cuire au four pendant environ 1 h 30.
Ajoutez les haricots rouges 30 minutes avant la fin de la cuisson. Servez parsemé de copeaux de fromage.
Une autre option rapide à préparer plats au piment.
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