Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

La tourte au poulet de Jamie Oliver - une recette détaillée.

Ingrédients:

• 600 g de cuisses de poulet sans peau ni os
• 350 g de champignons mélangés
• 2 oignons
• 1 brin de thym (30 g)
• 375 g de pâte feuilletée (froide)

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

cuisses de poulet, pâte feuilletée, champignons, thym

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 220 °C.
  
  Faites chauffer une grande poêle allant au four (30 cm) à feu vif et une petite poêle à feu moyen. Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la grande poêle. Épluchez et hachez grossièrement l'oignon, puis ajoutez-le dans la grande poêle.
  
  Hachez grossièrement les deux tiers des cuisses, hachez finement le reste et ajoutez l'oignon. Faites cuire 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant de temps en temps. Placez les champignons dans une poêle sèche. Faites-les sauter 4 minutes, puis ajoutez-les au poulet avec la moitié des feuilles de thym.
Étape 2
• Retirez la poêle du feu, ajoutez une pincée de sel marin et de poivre noir, puis incorporez 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge et 150 ml d'eau.
  
  Étalez rapidement la pâte en la faisant dépasser de 2 cm du moule, puis recouvrez la garniture en repliant les bords avec une cuillère en bois. Pratiquez de petites incisions et badigeonnez d'une cuillère à café d'huile d'olive. Placez les brins de thym restants au centre de la tourte.
  
  Cuire au four pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Votes : 3