Tarte fermée aux pommes et au fromage
Votes : 3
Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Cette tarte aux pommes au fromage originale vous séduira par son goût sucré-salé surprenant. Étalez la garniture aux pommes, saupoudrée de cassonade (qui lui confère une légère saveur de caramel), d'épices et de cheddar râpé sur la pâte brisée préparée. Recouvrez d'une autre couche de pâte et enfournez. Servez chaud et appréciez son arôme épicé, sa garniture généreuse et son goût équilibré.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 abaisses de pâte brisée de 22 cm de diamètre pour tarte, réfrigérées
- 5 pommes Granny Smith moyennes, pelées, évidées et coupées en quartiers (environ 1,2 kg)
- 1 tasse de cheddar blanc fort râpé grossièrement (120 g)
- 2/3 tasse de cassonade
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre, coupé en morceaux de 1 cm, à température ambiante
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 c. à thé de noix de muscade moulue
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1 blanc d'œuf battu en neige
- Beurre pour graisser le moule à tarte
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pâte brisée, pommes, fromage cheddar, noix de muscade, cannelle
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille dans le tiers inférieur du four et préchauffez-le à 200 °C. Graissez le fond et les côtés d'un plat à tarte en verre ou en céramique de 22 cm de diamètre.
- Coupez les quartiers de pomme en 3 parts. Mélangez les pommes, le fromage, le sucre, le beurre, la farine, la cannelle, la muscade et le sel dans un bol moyen.
- Étalez une abaisse de pâte dans un plat beurré. Badigeonnez-la légèrement de blanc d'œuf. Répartissez la garniture aux pommes sur la pâte. Recouvrez avec une deuxième abaisse de pâte. Pincez les bords pour bien sceller la tarte.
Repliez les bords de la pâte et pincez-les pour décorer la tarte. Badigeonnez généreusement le dessus de la tarte avec du blanc d'œuf. Pratiquez quelques incisions sur le dessus pour laisser échapper la vapeur. - Faites cuire la tarte jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et que la garniture bouillonne à travers les fissures, environ 1 heure. Si la croûte dore trop vite, recouvrez les bords de la tarte de papier aluminium. Laissez-la refroidir environ 20 minutes avant de servir.
Catégories :
Recettes similaires
