Tarte renversée aux pommes caramélisées
Votes : 4
Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 portion sur 10
Calories 408, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 9 G., protéines 3 G., glucides 65 G., fibre 2 G., cholestérol 36 mg, sodium 438 mg, sucre 25 G.
Portion : 1 portion sur 10
Calories 408, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 9 G., protéines 3 G., glucides 65 G., fibre 2 G., cholestérol 36 mg, sodium 438 mg, sucre 25 G.
Cette tarte crumble est incroyablement facile à préparer, et pourtant, elle est magnifique ! D'abord, elle utilise un mélange à gâteau sec du commerce. Ensuite, pas besoin de pétrir la pâte : tous les ingrédients sont simplement déposés sur des tranches de pommes disposées dans un plat, et la tarte cuit au four, où la magie opère. « Cette tarte crumble regorge de toutes les saveurs d'automne que j'adore », confie Jocelyn Delk Adams. « Pour gagner du temps, je la prépare avec des pommes pelées et coupées en tranches, achetées en magasin. Le sachet contient des tranches de même taille, ce qui garantit une cuisson uniforme. »
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 à 3 tasses de pommes pelées et finement tranchées
- 1 tasse de sauce caramel + un peu plus pour servir
- 1 cuillère à café de sel marin
- 1/4 tasse de cidre de pomme naturel sans alcool
- 0,5 c. à thé de cannelle moulue
- 1/4 c. à thé de noix de muscade moulue
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1 paquet (430 g) de préparation pour gâteau éponge jaune
- 2/3 tasse (10 2/3 cuillères à soupe) de beurre non salé, fondu
- Sucre glace, pour la décoration (facultatif)
- Crème glacée à la vanille, pour le service
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Vaporisez d'huile de cuisson une poêle en fonte assaisonnée ou une poêle allant au four de 25 cm (10 pouces).
- Répartissez les pommes de façon harmonieuse au fond du plat. Arrosez-les de caramel, puis saupoudrez de fleur de sel. Complétez avec du cidre de pomme.
- Saupoudrez les pommes de cannelle et de noix de muscade, puis arrosez-les d'extrait de vanille. Recouvrez-les entièrement de la préparation pour gâteau sèche et arrosez de beurre fondu.
- Faites cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et les bords légèrement boursouflés, pendant 50 à 60 minutes. Laissez reposer 15 à 20 minutes, puis démoulez le gâteau sur un plat de service pour révéler un joli motif de pommes.
- Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace si désiré. Servir avec de la glace et du caramel.
Auteur de la recette - Jocelyn Delk Adams est auteure de livres de cuisine.
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