Pain perdu géant renversé aux pommes, aux canneberges et aux noix de pécan
Votes : 2
Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 12
Calories 273, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 5 G., protéines 5 G., glucides 37 G., fibre 3 G., cholestérol 82 mg, sodium 112 mg, sucre 24 G.
Portion : 1 sur 12
Calories 273, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 5 G., protéines 5 G., glucides 37 G., fibre 3 G., cholestérol 82 mg, sodium 112 mg, sucre 24 G.
Épatez vos convives lors de votre prochain brunch du dimanche avec ce pain perdu unique et facile à préparer, agrémenté de pommes, de canneberges et de noix de pécan. Succès garanti auprès de tous ! L’harmonie parfaite entre la croûte caramélisée, la saveur acidulée des pommes et l’acidité des canneberges ravira les papilles.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 œufs
- 1 tasse de lait entier
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 c. à thé de cannelle moulue
- Moitié challah, coupées en tranches de 2,5 cm d'épaisseur.
- 55 g de beurre doux, coupé en petits cubes
- 1 tasse de cassonade claire + plus au besoin
- 4 pommes Granny Smith
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 0,5 tasse de noix de pécan
- 0,5 tasse de canneberges séchées
- Sucre glace (facultatif)
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : œufs, lait, extrait de vanille, cannelle, challah, beurre, sucre brun, pommes, crème, noix de pécan, canneberges séchées, sucre glace
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Cassez les œufs dans un plat peu profond et ajoutez le lait, l'extrait de vanille et la cannelle. Battez jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis trempez les tranches de challah dans le mélange pour les enrober. Retournez-les de temps en temps.
- Faites chauffer une poêle de 25 cm (de préférence en fonte culottée) à feu moyen. Ajoutez le beurre et 200 g de sucre et faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre soit fondu et caramélisé, environ 8 minutes. Pendant ce temps, pelez, épépinez et coupez les pommes en deux. Retirez la poêle du feu et incorporez délicatement la crème fraîche. Parsemez de noix et de canneberges séchées et enfoncez légèrement les demi-pommes dans la poêle pour obtenir une surface uniforme. Disposez les tranches de challah imbibées par-dessus, en recouvrant entièrement la poêle. Espacez les grandes et les petites tranches pour qu'il n'y ait pas d'espace vide. Saupoudrez d'un peu de cassonade et enfournez dans un four préchauffé. Faites cuire au centre du four pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et gonflé.
- Laissez la tarte refroidir 2 à 3 minutes, puis démoulez-la sur une grande assiette. Saupoudrez de sucre glace, si désiré, et servez.
Note
Si votre poêle en fonte n'est pas culottée, les canneberges réagiront avec le métal et noirciront.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
