Gruau sain aux canneberges et aux noix de pécan cuit à la mijoteuse
Votes : 2
Temps: 8 heures 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 220, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 0,5 G., protéines 4 G., glucides 42 G., fibre 4 G., cholestérol 0 mg, sodium 105 mg, sucre 18 G.
Calories 220, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 0,5 G., protéines 4 G., glucides 42 G., fibre 4 G., cholestérol 0 mg, sodium 105 mg, sucre 18 G.
Préparez ce porridge incroyablement sain et riche en fibres avant d'aller au lit : il vous suffit de mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse et de programmer la cuisson. Un petit-déjeuner chaud vous attendra le matin, prêt à vous donner l'énergie nécessaire pour la journée. Ce porridge est composé d'un mélange de flocons d'avoine, de riz sauvage et d'orge perlé. La cannelle, la muscade et le zeste d'orange lui confèrent un délicieux arôme épicé. Le matin, il vous suffira de bien le remuer et de l'adoucir avec du sirop d'érable. Servez-le garni de noix de pécan grillées et de canneberges séchées. Pour une touche encore plus festive, ajoutez un filet de lait de poule.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine hachés
- 1 tasse de riz sauvage
- 0,5 tasse d'orge perlé ou d'épeautre
- 1 cuillère à café de gros sel
- 0,5 c. à thé de noix de muscade fraîchement moulue
- 2 zestes d'orange (10 cm chacun)
- 1 bâtonnet de cannelle
- 3/4 tasse de canneberges séchées
- 3/4 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 3/4 tasse de noix de pécan, grillées et hachées grossièrement
- Lait de poule allégé, pour servir (facultatif)
- Équipement spécial: mijoteuse de 6 litres.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Vaporisez l'intérieur d'une mijoteuse de 6 litres avec un aérosol de cuisson. Ajoutez 12 tasses d'eau froide, les flocons d'avoine, le riz, l'orge, le sel, la noix de muscade, le zeste d'orange et le bâton de cannelle. Mélangez pour bien répartir les ingrédients. Couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les grains soient tendres mais encore fermes, environ 8 heures.
- Si vous le souhaitez, allongez le porridge avec de l'eau chaude. Répartissez 250 ml de porridge dans douze bols chauds et garnissez chaque portion d'une cuillère à soupe de canneberges, d'une cuillère à soupe de noix de pécan et d'une cuillère à soupe de sirop d'érable. Arrosez d'un filet de… lait de poule, si vous en utilisez, et servez le porridge chaud.
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