12 recettes de gruau pour chaque mois

Petit-déjeuner et plus encore

Riche en fibres, le gruau d'avoine est un incontournable du petit-déjeuner, mais la chaîne Food Network prouve qu'il se prête à de nombreuses autres préparations. Savourez-le toute l'année, des en-cas estivaux comme les glaces aux myrtilles au risotto d'avoine pour un dîner réconfortant par temps froid.

Janvier : Gruau au chou frisé et aux haricots

Manger des haricots verts le jour de l'An est censé porter chance pour toute l'année (les haricots ressemblent à des pièces de monnaie et leurs feuilles vertes à des billets de banque pliés). Associez ces ingrédients à du gruau d'avoine pour un plat riche en fibres et en protéines, et qui pourrait bien vous porter chance !

Recette: Chou frisé braisé aux haricots et au gruau d'avoine

Février : Biscuits à l'avoine aux dattes et au chocolat

Ces biscuits n'ont pas du tout le goût d'un produit diététique, ce qui les rend parfaits pour tenir vos bonnes résolutions alimentaires. Faire griller les flocons d'avoine avant de les incorporer à la pâte leur permet de conserver leur texture même après la cuisson.

Recette: Biscuits à l'avoine sains aux dattes et aux pépites de chocolat

Mars : Porridge aux pistaches, pommes et yaourt avec thé matcha

Ce porridge vert et sain est le petit-déjeuner idéal pour la Saint-Patrick (ou n'importe quel autre jour).
Le yaourt protéiné et le thé vert matcha, riche en antioxydants, vous donneront l'énergie nécessaire pour affronter la journée.

Recette: Porridge d'avoine avec yaourt, matcha, pistaches et pommes

Avril : Gruau paresseux au gâteau aux carottes

Préparez ce gruau inspiré du gâteau aux carottes ce soir et vous aurez un petit-déjeuner sucré et printanier, riche en fibres et en protéines, demain matin.

Recette: Gâteau aux carottes en bocal

Mai : Soupe tortilla à l'avoine

Une fois que vous aurez goûté à ce plat savoureux, vous ne regarderez plus jamais le gruau de la même façon. Les saveurs de tomate, de coriandre et de citron vert rappellent la traditionnelle soupe tortilla, mais l'avoine apporte une texture délicate, rendant le plat nourrissant et délicieux.

Recette: Soupe épaisse à l'avoine avec des chips de tortilla

Juin : Glaces à l'eau aux myrtilles

Les myrtilles de juin sont délicieuses et juteuses, un vrai régal pour accompagner une glace au petit-déjeuner par une chaude journée. Mixez les myrtilles et les flocons d'avoine jusqu'à obtenir une consistance lisse, sans grumeaux.

Recette: Crème glacée saine aux myrtilles et à l'avoine

Juillet : Smoothie à l'avoine, aux cerises et aux amandes

Un petit-déjeuner d'été sain et pratique : grâce aux flocons d'avoine riches en fibres, ce smoothie sucré et acidulé vous rassasiera plus longtemps.

Recette: Smoothie à l'avoine et aux cerises

Août : Tomates cuites au four avec du fromage et du gruau

Les tomates juteuses et mûres d'août sont parfaites pour un crumble salé à l'avoine. Ce plat d'accompagnement léger se marie à merveille avec du poulet ou un steak grillé lors d'un pique-nique estival.

Recette: Tomates cuites au four farcies de flocons d'avoine et de fromage

Septembre : Muffins à l'avoine et à la banane

Riches en potassium et en fibres, ces muffins sont parfaits pour un petit-déjeuner rapide à emporter ou un goûter après l'école. Faites brunir le beurre pour donner à la pâte un subtil goût de caramel. La crème fraîche les garde moelleux.

Recette: Muffins sains à la banane et à l'avoine

Octobre : Casserole de gruau à la citrouille

Ce gratin copieux et nutritif est un excellent petit-déjeuner d'automne pour toute la famille. La purée de citrouille (ou de courge butternut) en conserve permet de gagner du temps et est riche en fibres.

Recette: Casserole de citrouille et de flocons d'avoine

Novembre : Risotto à l'avoine et à la courge butternut rôtie

Un bouillon parfumé à la sauge apporte une touche automnale réconfortante à ce risotto d'avoine savoureux, transformant les flocons d'avoine en un plat végétarien idéal pour le déjeuner.

Recette: Risotto à l'avoine sain avec courge butternut rôtie

Décembre : Gruau aux canneberges et aux noix de pécan cuit à la mijoteuse

Préparez ce porridge facile et riche en fibres avant d'aller au lit. Le matin, remuez-le bien et servez-le avec du sirop de canneberge, des canneberges et des noix de pécan. Ajoutez un peu de lait de poule allégé pour une touche festive !

Recette: Gruau sain aux canneberges et aux noix de pécan cuit à la mijoteuse