Des plats sains à base de flocons d'avoine et de céréales

Commencez votre journée avec du gruau d'avoine — un petit-déjeuner rassasiant et léger sans calories supplémentaires.

Gruau à la mijoteuse avec fruits secs

Préparez le porridge à la mijoteuse avant d'aller au lit, et un délicieux petit-déjeuner sain vous attendra le lendemain matin. Alton Brown y ajoute des canneberges séchées et des figues pour une saveur douce et acidulée.

Recette: Gruau à la mijoteuse avec fruits secs

Gruau chocolat-banane aux noix

Ce n'est pas simplement du porridge, c'est plutôt un dessert qu'on mangerait au petit-déjeuner. Il contient des noix grillées, de la banane sucrée, du cacao et des pépites de chocolat, ce qui le rend à la fois gourmand et sain.

Recette: Gruau chocolat-banane aux noix

Porridge d'avoine hachée

Alton fait griller des flocons d'avoine à cuisson lente dans du beurre ; les sucres naturels qu'ils contiennent caramélisent, ce qui leur donne une saveur délicieuse. Surveillez la cuisson pour éviter que les flocons ne brûlent.

Recette: Porridge d'avoine hachée

crêpes aux céréales complètes avec compote de pommes

L'avoine a tendance à devenir collante dans les crêpes. Mais mélangée à de la farine complète, elle conserve une texture légère et apporte une saveur de noisette. Le lait écrémé réduit l'apport calorique et permet d'utiliser du beurre fondu dans la pâte. La compote de pommes remplace le sirop et les sucres naturels non raffinés apportent la douceur.

Recette: crêpes aux céréales complètes avec compote de pommes

Porridge du lendemain : Porridge sans cuisson aux myrtilles et aux amandes

Préparez les ingrédients du porridge la veille et savourez un petit-déjeuner sain le lendemain matin. Vous pouvez le déguster froid, mais si vous préférez, réchauffez-le au micro-ondes pendant 1 minute, à découvert.

Recette: Porridge du lendemain : Porridge sans cuisson aux myrtilles et aux amandes

Porridge complet cuit à la mijoteuse pour le petit-déjeuner

Le porridge de céréales complètes est un petit-déjeuner sain. L'orge complète non raffinée cuit plus longtemps que l'orge perlé ; les deux conviennent pour cette recette (la teneur en fibres variera).

Recette: Porridge complet cuit à la mijoteuse pour le petit-déjeuner

Smoothie tropical à l'avoine

Ce smoothie aux saveurs tropicales est riche en fibres (6 grammes par portion) grâce aux fruits et à l'avoine. Suivez notre conseil et essayez d'ajouter de l'avoine (et donc des fibres) à votre smoothie préféré.

Recette: Smoothie tropical à l'avoine

Gruau avec jambon, œufs et fromage

Bien sûr, le gruau est délicieux avec du sucre et de la cannelle. Mais essayez cette version salée : du gruau accompagné du trio classique jambon, œufs et fromage.

Recette: Gruau avec jambon, œufs et fromage

Porridge de céréales complètes pour le petit-déjeuner

Ne vous contentez pas du porridge classique : ajoutez de l’orge perlé, de la semoule ou de l’épeautre à votre petit-déjeuner. Commencez la cuisson du porridge dans un cuiseur à riz bien avant le matin ; il suffit de programmer la minuterie.

Recette: Porridge de céréales complètes pour le petit-déjeuner

Gruau aux fruits rouges

Ce petit-déjeuner, faible en calories et en matières grasses, est pourtant absolument délicieux. Les baies et le crumble aux amandes et à l'avoine lui donnent un petit air de cobbler aux fruits, sucré ou acidulé ; il est parfait accompagné de yaourt grec ou de lait.

Recette: Gruau aux fruits rouges

Porridge aux épinards, tomates et feta

Ce plat copieux est une version salée d'un petit-déjeuner traditionnel, avec une texture proche de celle du risotto. À servir chaud ou à température ambiante.

Recette: Porridge aux épinards, tomates et feta

Smoothie à l'avoine et aux pêches

Rien ne vaut une pêche d'été mûre et juteuse. Ce smoothie associe les pêches à des flocons d'avoine sains, trempés dans l'eau chaude pour plus de volume et une texture onctueuse.

Recette: Smoothie à l'avoine et aux pêches

Granola à base de flocons d'avoine cuits au four et faible en glucides

Le chef et entraîneur Eddie Jackson rehausse le granola traditionnel avec la saveur chaude et épicée de la poudre de curry.

Recette: Granola à base de flocons d'avoine cuits au four et faible en glucides