Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 24

Ces crackers ultra-croustillants et riches en nutriments sont bien plus faciles à préparer qu'il n'y paraît. Il suffit de faire tremper la pâte à crackers quelques minutes dans de l'eau chaude pour lier les ingrédients, puis de les enfourner. Ils constituent une excellente alternative sans gluten et végétalienne aux crackers traditionnels. Servez-les en apéritif avec du fromage, des sauces ou du houmous. Si vous préparez une salade, émiettez les crackers par-dessus pour ajouter une touche croquante aux légumes. Ces crackers sont tellement bons que vous n'aurez probablement plus jamais envie d'en acheter du commerce !

Ingrédients:

• 2/3 tasse de flocons d'avoine
• 0,5 tasse de graines de tournesol crues, décortiquées
• 3/4 tasse de graines de citrouille crues, décortiquées
• 0,5 tasse de graines de chia
• 1/3 tasse de graines de lin
• 2 cuillères à soupe de graines de pavot
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 1,5 tasse d'eau chaude (environ 40 °C)

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

flocons d'avoine, graines de tournesol, graines de chia, graines de citrouille, graines de lin, sirop d'érable, pavot

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 175 °C et tapissez une plaque de cuisson de 45 x 33 cm à bords hauts de papier sulfurisé.
Étape 2
• Dans un grand bol, mélangez les flocons d'avoine, les graines de tournesol, les graines de courge, les graines de chia, les graines de lin, les graines de pavot et 2 cuillères à café de sel. Remuez à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Ajoutez l'huile d'olive, le sirop d'érable et l'eau chaude, puis remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Laissez reposer 15 minutes.
Étape 3
• Remuez la préparation pour bien répartir le liquide restant au fond, puis transférez-la sur la plaque de cuisson préparée. Placez une seconde feuille de papier sulfurisé par-dessus et appuyez avec la paume des mains pour étaler la préparation en une couche uniforme (0,3 à 0,5 cm d'épaisseur) jusqu'aux bords de la plaque (passer délicatement une petite spatule sur le papier sulfurisé facilite également la répartition). Retirez la feuille de papier sulfurisé du dessus et saupoudrez d'une demi-cuillère à café de sel.
Étape 4
• Faites cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés et commencent à se détacher des parois du moule, environ 25 minutes. Retirez les crackers du four et coupez-les en 24 morceaux (6 x 6 cm) à l'aide d'une roulette à pizza ou d'un couteau de chef bien aiguisé.
Étape 5
• Remettez les crackers au four et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 45 minutes. Laissez-les refroidir complètement avant de servir. Vous pouvez également les casser en morceaux une fois cuits et les servir en apéritif avec du fromage, des sauces ou du houmous. Conserver dans un récipient hermétiquement fermé pendant 1 semaine..

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