Craquelins aux herbes faits maison
Votes : 2
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Quantité: 30 biscuits
Complexité: facilement
Quantité: 30 biscuits
Une recette étape par étape pour faire des crackers maison aux oignons et aux herbes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de farine de blé de première qualité
- 1/2 tasse de farine de blé entier
- 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre salé, à température ambiante
- 1 cuillère à café de sel, plus un peu pour saupoudrer
- 3 cuillères à soupe d'oignon râpé
- 3 cuillères à soupe d'un mélange d'herbes hachées, comme du thym et de la ciboulette
- 1/2 tasse de lait entier
- 1 blanc d'œuf battu
- 1 cuillère à soupe de graines, comme des graines de sésame ou de pavot
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 230°C.
- Dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet, mélanger la farine de blé, la farine de blé complet, le beurre et le sel. Battre à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'une texture granuleuse. Ajouter l'oignon, les herbes et le lait ; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé, sans trop mélanger.
- Sur du papier sulfurisé légèrement fariné, étalez la pâte en un rectangle d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Badigeonnez le dessus de blanc d'œuf et parsemez de graines et d'un peu de sel.
- Transférez le papier sulfurisé avec la pâte sur une plaque de cuisson et découpez-le en rectangles de 5 x 7,5 cm.
- Faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant 10 à 12 minutes.
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