Vinaigrette aux herbes italiennes

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Temps: 5 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 184, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 3 G., protéines 0 G., glucides 0 G., fibre 0 G., cholestérol 0 mg, sodium 74 mg, sucre 0 G.

Le vinaigre de vin rouge et les herbes italiennes confèrent à cette vinaigrette les délicieuses saveurs de la cuisine méditerranéenne. Prête en quelques minutes, elle est bien plus savoureuse et de meilleure qualité que les vinaigrettes du commerce. Ajoutez-la à vos salades de légumes, à vos légumes rôtis, et utilisez-la comme marinade pour le poulet et le poisson.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
2 cuillères à café d'herbes italiennes séchées
3/4 tasse d'huile d'olive extra vierge

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, la moutarde, les herbes séchées et une généreuse pincée de sel.
Incorporez progressivement l'huile d'olive en fouettant, en commençant par quelques gouttes, puis ajoutez le reste en un filet continu pour obtenir une vinaigrette onctueuse et légèrement épaisse. Poivrez légèrement.

Catégories :

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