Sandwich géant Hoagie

Votes : 1

Temps: 30 min.
Complexité: moyenne
Portions : 8-16

Valeur nutritionnelle par portion :

Portion : 1 sur 12
Calories 1616, matières grasses totales 135 G., graisses saturées 44 G., protéines 71 G., glucides 30 G., fibre 8 G., cholestérol 289 mg, sodium 5765 mg, sucre 10 G.

Ce sandwich géant à lui seul peut nourrir une foule. Pour le réaliser, Trisha Yearwood a utilisé un pain de près de deux mètres de long. Vous aurez peu de chances d'en trouver un comme celui-ci en supermarché, mais vous pouvez le commander chez un boulanger pour une occasion spéciale. La moitié supérieure du pain est coupée horizontalement et garnie de laitue assaisonnée d'une vinaigrette au vinaigre de vin rouge, tandis que la moitié inférieure est recouverte de charcuteries italiennes (capicola, mortadelle, salami), de fromage en tranches et de légumes. Refermez le méga-sandwich et coupez-le, mais avant cela, laissez vos invités prendre des photos avec !

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

mayonnaise au basilic

1 tasse de feuilles de basilic frais bien tassées
5 gousses d'ail
2 tasses de mayonnaise
2 cuillères à soupe de jus de citron

vinaigrette

1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
2 cuillères à soupe de miel
1/4 tasse d'huile d'olive

Hogie

4 laitues romaines, finement émincées
2 poivrons rouges, finement émincés
2 poivrons jaunes, finement tranchés
1 pain de hogi, 180 cm de long.
1,8 kg de capicola piquante, finement tranchée
1,8 kg de mortadelle (saucisse bolognaise), finement tranchée
1,8 kg de salami de Gênes, finement tranché
450 g de provolone, finement tranché
12 tomates prunes, coupées en rondelles
2 tasses d'olives vertes finement tranchées
2 tasses de piments peperoncini hachés
2 tasses de poivrons grillés hachés

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : basilic, ail, mayonnaise, jus de citron, vinaigre de vin, flocons de piment rouge, Miel, laitue romaine, poivron doux, petits pains à sandwich, capicola, saucisse de mortadelle, salami, fromage provolone, tomates prunes, olive, piment peperoncino

Cuisiner le plat selon la recette :

Mayonnaise au basilic :

Mettez le basilic, l'ail, la mayonnaise, le jus de citron et le sel (selon votre goût) dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez dans un bol.
Vinaigrette :

Dans un bocal muni d'un couvercle, mélanger le vinaigre de vin rouge, les flocons de piment rouge, le miel, le sel et le poivre noir selon votre goût. Secouer vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Hogi :

Mélangez la laitue romaine, les poivrons et un peu de vinaigrette, en assaisonnant de sel et de poivre selon votre goût.
Coupez le pain en deux horizontalement, puis retirez la moitié supérieure pour former une cavité. Étalez de la mayonnaise au basilic sur chaque moitié.
Déposez la capicola, la mortadelle et le salami sur la moitié inférieure du hogi, puis recouvrez de tranches de provolone. Ajoutez les tomates, puis les olives, les piments et les poivrons grillés.
Garnissez la moitié supérieure du pain de laitue et formez un sandwich. Coupez-le en petites tranches et servez immédiatement.